Шампань | Vasque-Russia.ru

Шампань

Регион Шампань — Арденны навсегда и прочно ассоциируется с шампанским, ведь именно игристые вина местных и только местных виноградников имеют право так называться. Винные погреба и виноградники являются самым популярным объектом среди туристов печень, держись! А между дегустациями можно насладиться и историческими памятниками региона, которые хоть и менее известны, но не менее прекрасны.

Регион издавна славился на всю Европу своими ярмарками, проводимыми в 4 городах Шампани. Теперь средневековые ярмарки проводятся в Провене, а вокруг Труа зато можно посетить крупнейшие аутлеты.

В Шампани стоит посмотреть Труа с его старинными домами, Шалон-ан-Шампань с монастырём и рекой, Лангр с величественной крепостной стеной, Эперне с винными погребами, долины рек Марна и Маас, Седан и его крупнейший в Европе замок, Реймс с кафедральным собором, а также Коломбе-ле-Де-Эглиз с мемориалом в честь Шарля де Голля.

Довольно равнинный пейзаж Шампани тем не менее примечателен лесом «faux de Verzy», где можно встретить самую большую популяцию бука редкой «извилистой» формы, а также природными парками Монтань-де-Реймс и Forêt d’Orient.

Город Труа

Города региона Шампань-Арденны:

(по убыванию зрелищности)

Troyes (Труа)— один из самых красивых городов Франции, живописнейший фахверковый старинный городок с богатой историей.
Reims (Реймс) — «город королей» — в Реймсском соборе 10 веков короновались французские монархи. 4 памятника из списка ЮНЕСКО.
Châlons-en-Champagne(Шалон-ан-Шампань) — старинный город, столица региона. Церковь Нотр-Дам-де-Во находится под охраной ЮНЕСКО.
Langres (Лангр) — Les Plus Beaux Détours de France, старинный город, где делают известный сыр с одноименным названием.
Épernay (Эперне)— один из центров производства шампанского, где расположены многие известные дома шампанских вин.
Bar-sur-Seine (Бар-сур-Сен) небольшой фахверковый городок в окрестностях Труа, родина Жанны Наваррской, королевы Франции. Petite cité de caractère
Châteauvillain (Шатовиллан)— старинный городок, С 2012 года городок награжден лейблом «Petite cité de caractère»
Essoyes (Эссуа)— любимое место известного импрессиониста Ренуара, где он поселился вместе со своей семьей. Виды Эссуа оказались запечатленными на многих полотнах художника. Petite cité de caractère
  • Charleville-Mézières
  • Sedan
  • Chaumont
  • Colombey-les-deux-églises, мемориал Шарлю де Голлю.
  • Givet — Le Fort de Charlemont!

Самые характерные городки в Шампани:

Выбрать город на карте:

Шампанские вина:

Транспорт в регионе Шампань-Арденны:

  • Схема поездов TER по северо-востоку Франции (Реймс, Нанси, Метц, Страсбург, Кольмар, Мюлуз, Лангр…) — карта PDF
  • Региональные автобусы — проложить маршрут
    • Расписание региональных автобусов
  • Транспорт в департаменте Marne (Chalons-en-Champagne и окрестности) —
    • схема маршрутов
    • тарифы
    • расписание автобусов
  • Транспорт в регионе Арденны:
    • вебсайт, проложить маршрут
    • расписание региональных автобусов
    • схема маршрутов
  • Транспорт по департаменту Aube (Труа и вокруг):
    • вебсайт
  • Транспорт Реймса:
    • Вебсайт
    • Проложить маршрут по Реймсу
    • Расписание транспорта по Реймсу в PDF
    • Схема транспорта по Реймсу
    • Тарифы
  • Транспорт Эперне:
    • Вебсайт
    • Схема маршрутов транспорта по Эперне
    • Расписание автобусов по Эперне
    • Тарифы
  • Транспорт Труа:
    • Вебсайт, проложить маршрут
    • Схема маршрутов транспорта по Труа
    • Расписание транспорта
  • Транспрорт Châlons-en-Champagne и вокруг:
    • вебсайт, проложить маршрут
    • расписание автобусов
    • схема маршрутов
  • Транспорт Лангра:
    • Вебсайт, схема маршрутов автобусов
  • Транспорт в Chaumont и окрестностях:
    • вебсайт
    • Схема маршрутов автобусов
    • расписание автобусов

Карта региона Шампань-Арденны:

Достопримечательности региона Шампань-Арденны на карте:

Провинция Шампань

Провинция Шампань, Франция

Сегодня область входит в состав региона Шампань – Арденны. Это край старинных городов и изумительных деревушек. Виноградники Шампани, занимающие около 30000 гектаров, – её главное богатство. Ежегодно здесь производится несколько миллионов бутылок шипучего напитка, включая самые известные сорта вроде «Вдовы Клико», Рommеry, Mоet & Chandоn и пр.

Самым населённым городом Шампани является Реймс с многочисленными цветочными садами, расположенный в 140 км к востоку от Парижа. Именно здесь в конце V века был крещен первый галлийский король Хлодвиг, названный впоследствии «отцом нации». Здесь же короновались на царство большинство королей Франции, благодаря чему Реймс называют «городом коронаций». В 1945 году именно в Реймсе был подписан договор о прекращении войны с Германией.

Архитектура города включает шедевры средневекового, римского и готического искусства. Ряд достопримечательностей внесено в Список всемирного наследия ЮНЕСКО. К ним относится знаменитый Реймский собор XIII века, королевская усыпальница в базилике Сен-Реми XI века, Дворец То постройки конца XVII века и Триумфальная арка II века, посвященная богу войны Марсу.

Однако в первую очередь Реймс все-таки остаётся столицей французских шампанских вин. Одна из улиц города протяженностью 18 километров полностью занята винными погребами. Виноград здесь культивируется с античных времён. «Дорога шампанского» тянется на 600 км и охватывает 216 деревушек. Это очень красивая местность с потрясающими видами, небольшими деревушками, старыми монастырями и аббатствами.

Специальные туристические маршруты по самым известным винодельням и погребам познакомят с лучшими сортами шампанского, например, “Руинар” или “Поммери”. А посетителям винодельни Пайпер-Хайдсик в дополнение к дегустации предложат прогулку на электромобиле, в ходе которой можно проследить за всеми этапами производства шампанского.

Всего в 20 км от Реймса находится городок Эперне, где расположены шампанские дома именитых марок – Moet & Chandon, Pol Roger, Perrier-Jouet, Charbaut и Mercier. В предместьях Эперне располагалось аббатство Сен – Пьер Д’Овилле, где в конце XVII века монах по имени Дом Периньон открыл процесс шампанизации, положив начало производству шампанского. Сегодня здесь расположены подземные винные погреба, которые тянутся почти на 100 километров.

Провинция Шампань (Франция) кухня которой ничуть не уступает винам. Не проходите мимо традиционного петуха в вине или ветчины по-реймски! В небольших городках обязательно зайдите на местные рынки, где продают свежайшие овощи, зелень и фрукты.

Регион Шампани богат не только на ресторанчики и винодельческие подвалы, но и на исторические достопримечательности. В городе Труа заслуживают внимания старинные дома XVI века в квартале Святого Жана и собор Святого Петра и Павла. Там же есть Музей современного искусства, где выставлены работы Боннара, Гогена, Брака, Сезанна, Гогена, Пикассо и Матиса. Городок Шато-Тьерри – родина знаменитого французского баснописца Лафонтена, а в одной из деревушек неподалёку от него находится вилла российского писателя Бориса Носика.

Резюмируя, можно сказать, что провинция Шампань – один из тех регионов, которые откроют туристу подлинную Францию.

Площадь территории 25 606 км 2 . Регион включает департаменты Об, Арденны, Верхняя Марна и Марна. Через него протекают реки Сена, Марна и Эна. Самый крупный город — Реймс.

История региона

Название региона Шампань — Арденны объясняется тем, что при его формировании в него вошла большая часть земель исторической области Шампани, а также несколько небольших участков, расположенных в долине реки Маас, возле Арденнского горного массива.

Начиная с древних времен регион Шампань — Арденны отмечен множеством значительных исторических событий:

  • В романскую эпоху город Реймс (в то время Durocortorum) находился на пересечении главных транспортных путей и был самым густонаселённым городом к северу от Рима;
  • В эпоху раннего средневековья на Рождество 496 года (по разным источникам с 496 по 506 год) великий король франков из династии МеровинговХлодвиг I был крещён рукой Святого Ремигия в раннехристианском кафедральном соборе в Реймсе. С тех пор Реймс стал городом, где короновались все короли Франции вплоть до Карла X;
  • В 999 году архиепископРеймса, Герберт Орильякский был избран папой римским под именем Сильвестра II; он был другом императора Священной Римской империи Оттона III;
  • В конце XII – XIV веках провинция Шампань стала известна благодаря своим ярмаркам: в городах Ланьи-сюр-Марн (на территории современного регионаИль-де-Франс), Провен, Труа, и Бар-сюр-Об, располагавшихся на двух крупных паломнических маршрутах, шедших в Рим;
  • 20 сентября 1792 года произошло сражение при Вальми; первая военная победа молодой французской республики;
  • Шестидневная война Наполеона в 1814 году;
  • В 1870 году в Арденнах произошла самая знаменитая битва Франко-прусской войны, Битва при Седане;
  • Во время Первой мировой войны через Арденны проходило вторжение вражеских войск (в несуществующем в наше время городе Шарлевиль располагалась штаб-квартира прусского кронпринца), а на землях Шампани располагался театр военных действий в ходе Первой битвы на Марне (1914 год) и в ходе Второй битвы на Марне в 1918 году;
  • Во время Второй мировой войны через Арденны проходило вторжение нацистских армий и здесь были ожесточённые сражения в 1940 году (поражение французов); в 1944 году на этих землях проходила Арденнская операция;
  • Церемония примирения между Францией и Германией состоялась в кафедральном соборе в Реймсе, на которой присутствовали президент Франции Шарль де Голль и канцлер Германии Конрад Аденауэр; церемонию освятил кардинал Франсуа Марти;
  • В 1996 годупапаИоанн Павел II посетил Реймс с визитом в честь 1500-летия крещенияСвятым Ремигием короля Хлодвига I и его войска.

Транспортная система

Автомобильные магистрали

Протяженность автомагистральной сети региона составляет в общей сложности 560 километров. Имеется пять основных направлений:

  • Магистраль A4Париж—Страсбург проходит через агломерацию Реймса;
  • Магистраль A5 Париж—Шомон проходит через Труа и Шомон;
  • Магистраль A26Кале—Труа проходит через Реймс и Шалон-ан-Шампань (общий участок с магистралью A4) и переходит в магистраль A5 около Труа;
  • Магистраль A34Шарлевиль-Мезьер—Реймс. У окраин города ведётся строительство ответвления в направлении Рокруа и далее к границе с Бельгией.
  • Магистраль A203Шарлевиль-Мезьер—Седан. Эта бесплатная трасса является продолжением магистрали A34.

Железнодорожный транспорт

Сеть железных дорог обслуживает преимущественно три направления:

  • Париж — Страсбург, начиная с парижского Восточного вокзала, следуя вдоль долины Марны, черезЭперне, Шалон-ан-Шампань и Витри-ле-Франсуа. С 10 июня 2007 года на этом направлении была открыта вторая линия – скоростная выделенная трасса LGV – маршрут которой поворачивает на север, а чтобы обслуживать пассажиров Реймса был построен новый вокзал «Champagne-Ardenne» в коммуне Безанн, пригороде Реймса;
  • Париж — Шарлевиль-Мезьер — Седан, где скоростные составы TGV обслуживают города Эперне, Реймс и Ретель;
  • Париж — Базель проходит вдоль долины Сены, через Ромийи-сюр-Сен, Труа, Шомон и Лангр. Эта железнодорожная линия не электрифицирована вследствие политики экономии управляющей компании SNCF и в ближайшем будущем либо уступит своё место новой линии скоростных поездов TGV Париж-Дижон-Базель, либо будет электрифицирована;
  • Лилль — Страсбург обслуживает Шарлевиль-Мезьер и Седан.

Культура и туризм

  • 291 туристическая гостиница официально зарегистрирована в регионе (8000 комнат)
  • 152 минигостиницы по принципу B&B
  • 19 музеев, 92 кинотеатров, 16 театров, 10 площадок для гольфа
  • 650 километров водного пути и 8 водоёмов (в том числе крупнейшее в Европе искусственное озеро Лак дю Дер-Шантекок)

Туристов привлекает в регион главным образом насыщенное историческое прошлое Шампани, а также отменные виноградники и винные погреба (в том числе игристого шампанского). В регионе разработаны разнообразные туристические маршруты с акцентом на культурное наследие и на гастрономию: Труа с его старинными домами, Шалон-ан-Шампань с монастырём и рекой, Лангр с величественной крепостной стеной, Эперне с винными погребами, долины рек Марна и Маас, Седан и его крупнейший в Европе замок, Реймс со своим кафедральным собором, а также Коломбе-ле-Де-Эглиз с мемориалом в честь Шарля де Голля.

Любители природы посещают природный парк Монтань-де-Реймс, где в лесу «faux de Verzy» можно встретить самую большую популяцию бука редкой «извилистой» формы.

В городе Шарлевиль-Мезьер регулярно устраивается Всемирный фестиваль марионеточных театров.

Шампань (Champagne) – родина шампанского

Винодельческие регионы Франции

«В победе вы заслуживаете шампанского, в поражении вы нуждаетесь в нем».
Наполеон Бонапарт.

Шампанские виноградники занимают площадь около 26.000 гектаров и производят в среднем более 1.900.000 тыс. гектолитров вина в год. Родиной этого игристого вина является регион Шампань.

Районы виноделия

Эта винодельческая область подразделяется на несколько регионов:

регионы Бар-сюр-Об и Бар-сюр-сен, в департаменте Об.

Почвы, климат и сорта винограда

Почвы Шампани являются меловыми на большей части территории, со слоем пахотной земли в среднем метр в глубину.

Климат контрастный: здесь чередуются атлантическая мягкость и континентальная суровость. Влажность, сохраняющаяся за счет окрестных лесов, смягчает колебания температуры.

Три типа виноградной лозы выращивается в Шампани: «Пино черный» и «Пино Менье» (черный сорт с белым соком); «Шардоне» (белый сорт).

Шампанское

Шампанское – вино, принадлежащее к категории КНП, уникально и неподражаемо. При выработке Шампанского соблюдаются очень строгие правила, предусмотренные документом о наименовании и касающийся условий производства (система обрезки, производительность с гектара…), а также приготовления вина, работы над ним и его продажи.

Производство Шампанского

Сбор винограда осуществляется вручную. Затем отделяют порченные и недостаточно зрелые ягоды. Собирают отдельно каждый из трех сортов: «Шардоне»; «Пино черный» и «Пино Менье».

7 часто задаваемых вопросов о шампанском и игристых винах.

Виноград давят (каждый сорт отдельно) в традиционных (вертикальных) шампанских давильнях или же в адаптированных горизонтальных давильнях. Для достижения нужного качества, максимальная производительность давления: 100 л на 150 кг винограда.

Полученное белое сусло осветляется очисткой, затем заливается в чан, где оно подвергается первичной ферментации.

Полученные сухие вина, происходящие из различных сортов и деревень, затем смешиваются в определенных пропорциях для того, чтобы составить собой «кюве» — урожай одного виноградника.

При приготовлении кюве не одного года добавляют в состав белые сухие вина предыдущих лет для того, чтобы обеспечить Шампанскому постоянное качество. Изготовление кюве путем соединения вин каждой фирмой осуществляется по-своему.

В год большого урожая, кюве состоит исключительно из вин данного года. После приготовления кюве приступают к «тиражу».

В кюве добавляют жидкость, сделанную на основе тростникового сахара и дрожжей, называемую «жидкость тиража». После этого вино разливают в бутылки. Бутылки закупоривают и затем укладывают на полки в прохладных меловых погребах.

Вторая ферментация (появление пены) происходит в бутылках. Она вызывает повышение внутреннего давления, вследствие выделения углекислого газа. После появления пены, дрожжи умирают, образуя осадок в каждой бутылке. Регламентация требует, чтобы вино оставалось по меньшей мере в течение 9 месяцев с этим осадком. Это обуславливает качество Шампанского.

После этого периода выдержки на полках бутылки помещаются на пюпитры, наклоненные горлышком вниз.

Периодически бутылки подвергаются встряхиванию и вращению на четверть оборота, с тем чтобы придать им почти вертикальное положение. Эта операция «взбалтывания» позволяет накапливать дрожжевой осадок в горлышке. Традиционно взбалтывание производится вручную, однако крупные фирмы прибегают все больше к его автоматизации: бутылки размещаются горлышками вниз в ячейках автоматического встряхивания.

Бутылки, хранящиеся на «кончике», затем готовы к вскрытию. Их горлышки погружают в раствор с очень низкой температурой; при этом образуется льдинка, содержащая в себе дрожжевой осадок. При раскупоривании бутылки льдинка выскакивает под давлением углекислого газа, содержащегося в вине (ставшим шипучим): это — операция «вскрытие».

Перед тем, как снова закупорить бутылку натуральной пробкой, добавляют дозировочную (или «выходную жидкость») жидкость, представляющую собой смесь Шампанского и сахара в различных количествах.

По количеству сахара в дозированной жидкости, Шампанское делится на категории:

Когда следует пить шампанское

Шампанское, не отмеченное годом не может быть пущено в продажу до истечения 12 месяцев после зарядки.

Шампанское, отмеченное годом, не может быть пущено в продажу до истечения трех лет после сбора винограда.

Шампанское, выработанное из одного белого сорта «Шардоне», называется «белое из белых».

Существует также розовое Шампанское

Оно получается либо путем добавки красного (из Шампани) вина в кюве, либо производством розового вина из красного сорта.

Понятие «Крю» в Шампани применяется к винограду. На лучших почвах производится виноград, котируемый на 100 процентов, который покупается торговцами по 100 процентов цене, установленной межпрофессиональным комитетом Шампанских вин. Вина, сделанные из винограда, собранного в коммунах, которые котируются на 100 процентов, имеют право на название «Гран-крю».

«Верзене», «Бузи», «Амбоне» — вот некоторые из коммун, котируемых на 100 проц. Шампанские, произведенные из винограда, собранного в коммунах, которые классифицируются на 90-99 процентов, имеют право на наименование «Премье Крю».

Нет необходимости выдерживать Шампанское, так как оно готово к употреблению с момента поступления на рынок.

Красные, белые и розовые вина региона Шампань

КОТО ШАМПЕНУА

Шампань производит также и нешипучие вина, относящиеся к категории контролируемых наименований по происхождению «Кото Шампенуа». Большая часть белых вин изготовлена из сорта «Шардоне» (вина «Белые из белых»). Красные вина, изготовленные из сорта «Пино черный» и «Пино Менье», являются мягкими, с фруктовым (малиновым) вкусом и пьются молодыми. Наиболее известные производятся в коммуне Бузи. Объем производства «Кото шампенуа» не велик.

РОЗОВОЕ ВИНО «РИСЕЙ»

Это контролируемое подлинное наименование шампанского касается нешипучих розовых вин, производимых в коммуне «Рисей» в департаменте Об.
Производство этих элегантных вин очень не велико.

Интересные статьи о шампанском

Провинция Шампань – ответственность и приверженность Устойчивому развитию

С 1980-х годов провинция Шампань мобилизовалась для реализации решений по защите окружающей среды. На сегодняшний день реализуются три плана действий направляющих отрасль к экологическому виноградарству: план водных ресурсов, план биоразнообразия и план выбросам углерода. Ознакомьтесь с ними в этом фильме.

#ChampagneDay 2019 : let’s celebrate Champagne together !

#MYCHAMPAGNE, influencers week, 3rd edition

Туризм в Шампани

Посещение погребов и дегустация

Wine tourism events

Как открывать бутылки с Champagne

Карта ароматов Champagne

360° Champagne

Путешествие в Шампань в формате 360° и в виртуальной реальности

Приглашаем вас в виртуальное путешествие в формате «360°» на сайте www.360.champagne.fr

Champagne Campus

Комитет Шампани запускает электронную образовательную программу Champagne Campus, посвящённую винам Champagne

Она доступна всех устройствах PC, Mac, планшетах и смартфонах и представляет собой стильный интернет-сайт с тестами, видео, объяснениями и упражнениями, которые позволят каждому получить или пополнить знания о Champagne.

Отчёт о деятельности

Поставки вин Champagne

От погреба к столу

Champagne в мире

Статус признания наименования Champagne в мире

  • Бюро Шампани
  • Страны, официально признавшие наименование Champagne
  • Страны, не защищающие наименование Champagne

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Будьте умеренны в употреблении алкоголя. | посетите сайт www.vinetsociete.fr

Добро пожаловать
на официальный сайт Champagne!

Для посещения нашего сайта Вы должны быть в возрасте, с которого, в соответствии с действующим в месте Вашего нахождения законодательством, разрешено употребление алкоголя. В случае если минимальный возраст для употребления алкоголя законодательно не установлен, то Вам должно быть минимум 21 год.

Достигли ли Вы требуемого минимального возраста?

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Употребляйте в умеренных количествах.

Продолжая использовать данный сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Это нужно как для упрощения Вашей навигации, так и в статистических целях – Подробнее об этом

Слово шампань

Слово состоит из 7 букв: первая ш, вторая а, третья м, четвёртая п, пятая а, шестая н, последняя ь,

Слово шампань английскими буквами(транслитом) – shampan

  • Буква ш встречается 1 раз. Слова с 1 буквой ш
  • Буква ь встречается 1 раз. Слова с 1 буквой ь
  • Буква а встречается 2 раза. Слова с 2 буквами а
  • Буква н встречается 1 раз. Слова с 1 буквой н
  • Буква м встречается 1 раз. Слова с 1 буквой м
  • Буква п встречается 1 раз. Слова с 1 буквой п

Значения слова шампань. Что такое шампань?

Шампань (Champagne), старая франц. провинция: ровная местность 30667 кв. км., 1200 тыс. жителей; на З. плодородна, на В. Лесиста и покрыта лугами; знаменитое вино и превосходн. Качества кремень.

Шампа́нь (Champagne), историческая обл. на СВ. Франции. Пл. 25,7 тыс. км², главный город Реймс. Графство Шампань образовано в IX–X вв., в 1284 г. (окончательно в 1361 г.) было присоединено к французскому королевскому владению.

Шампань (Champagne, Campania) – французская провинция, граничила на севере с областью Люттиха и Геннегау, на северо-востоке – с Люксембургом, на востоке – с Баром, Тулем и Лотарингией, на юго-востоке – с Франш-Конте, на юге – с Бургундией…

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. – 1890-1907

Шампань (Champagne), пров. на С.-В. Франции, граничит с Лотарингией. Здесь уже в Средние века проводились международные торг. ярмарки. В 1284 г. бракосочетание Жанны, дочери последнего графа Шампани Генриха III…

Оксфордская Иллюстрированная Энциклопедия Всемирная история

Во-Шампа́нь (фр. Vaux-Champagne) — коммуна во Франции, находится в регионе Шампань — Арденны. Департамент коммуны — Арденны. Входит в состав кантона Аттиньи. Округ коммуны — Вузье. Код INSEE коммуны 08462.

Клод Шампань (фр. Claude Champagne, 27 мая 1891, Монреаль — 21 декабря 1965, Монреаль) — канадский композитор, педагог и музыкальный функционер середины XX века. Жозеф Шампань родился в семье выходца из Парижа и ирландки.

Патри́к Шампа́нь (фр. Patrick Champagne, родился в 1945 году) — французский социолог, ученик Пьера Бурдье. С 1970 года член Центра европейской социологии Высшей школы социальных наук.

Шампань-Арденны Шампань-Арденны Шампань-Арденны (Champagne-Ardenne) — регион на севере Франции (см. Франция), включает четыре департамента: Арденны (Ardennes), Об (Aube), Марна (Marne), Верхняя Марна (Haute-Marne).

Шампань-Арденны, Champagne-Ardenne (фр.) — регион на северо-востоке Франции, известный, прежде всего, производством шампанских вин. Регион Шампань-Арденны включает департаменты №10 — Об (Aube), №8 — Арденны (Ardennes)…

Шалон-ан-Шампань (фр. Châlons-en-Champagne, бывш. Шалон-на-Марне фр. Châlons-sur-Marne; лат. Durocatalaunum) — город и коммуна на северо-востоке Франции, на реке Марна, префектура (административный центр) департамента Марна.

Шалон-ан-Шампань (фр. Châlons-en-Champagne) — округ (фр. Arrondissement) во Франции, один из округов в регионе Шампань-Арденны. Департамент округа — Марна. Супрефектура — Шалон-ан-Шампань. Население округа на 2006 год составляло 101 220 человек.

Шалон-сюр-Марн Шалон-сюр-Марн город на С. Франции, адм. ц. деп. Марна. Упоминается в IV в. как Durocatalauni – ‘крепость в Каталании’, т. е. в обл. расселения народа каталаны.Административный центр департамента Марна региона Шампань-Арденны. У собора Сен-Этьен (Saint-Etienne) крипта и башня 12 в., прекрасные витражи.

Шампань (порода кроликов)

ШАМПАНЬ, порода кроликов, мясо-шкуркового направления. Выведена в Индии. Назв. от франц. провинции Шампань, где порода совершенствовалась. Взрослые ж-ные весят 3,7—4 кг. Средняя одноразовая плодовитость 7 крольчат.

ШАМПАНЬ — плановая порода кролика. Окраска мехового покрова серебристая от наличия белых, черных и голубых волос. В зависимости от количества белых волос окраска бывает светлых и темных тонов.

Сельскохозяйственный энциклопедический словарь. – 1989

Шампань, порода кроликов мясошкурковой продуктивности. Выведена в Индии. Названная от французской провинции Шампань, где порода совершенствовалась. Взрослые кролики весят 3,7—4,0 кг,молодняк в 4-месячном возрасте — 2 кг.

Примеры употребления слова шампань

То же короткое платье, гипюр, но цвет актриса избрала не провокационный черный, а мягкий шампань.

Наряд цвета шампань из кружева дополняли нежный букет ландышей и фата до самого пола.

То же короткое платье, гипюр, однако цвет актриса выбрала не провокационный черный, а нежный шампань.

Николь еще раз порадовала нас своим нарядом, появившись в платье Valentino цвета шампань под ручку с Энгом Ли.

Константин подъехал к храму с заднего двора, там его уже ожидала невеста Алина в красивом платье цвета шампань.

Чем заняться в Шампани?

Знакомство с современным витражным искусством в…

Шампань славится своими витражами: именно в этом французском регионе их можно найти повсюду.…

Как я не попробовала шампанское в Шампани

Настоящие приключения начинаются тогда, когда что-то начинает идти не по плану. Путешествуя по…

Восемь прекрасных способов отпраздновать приход…

Шампань славится не только шампанским… Отправиться в винный тур и посетить погреба перед…

Шампань – само слово сразу вызывает в памяти искрящиеся пузырьки, обещающие праздник. Но прежде всего этот регион с его великолепными холмами, уникальными домами и погребами, внесенный в Список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО, славится своими драгоценными напитками. В винных домах Шампани знают толк в искусстве красивой жизни. В этом можно убедиться, продегустировав легендарные напитки прямо среди виноградников. Кроме того, Шампань известна своим богатейшим историческим наследием. Путешествуя по региону, нельзя не посетить Реймсский собор, историческое место коронации монархов Франции, и старинный город Труа, чудо средневековой архитектуры. Кроме того, Шампань с ее известковыми почвами хранит память о Первой мировой войне 1914-1918 годов.

Что стоит обязательно посмотреть в Шампани

• Винный туризм в Шампани

В Шампани с ее 114 погребами и размеченными туристическими маршрутами нет ничего проще, чем организовать прогулку по виноградникам. В конце лета на холмах вызревает виноград, и наступает пора сбора урожая – идеальное время, чтобы посетить регион и познакомиться с уникальными секретами производства шампанского.

Но на первом этапе сотни людей мобилизованы для сбора винограда. Они работают очень осторожно, бережно снимая каждую кисть вручную. За этим процессом можно понаблюдать в следующих домах шампанского:

• Veuve Clicquot,
• Ruinart, Bollinger,
• Billecart Salmon,
• Louis Roederer,
• Deutz,
• Gosset,
• Pommery,
• Taittinger,
• Lanson и многих других.

Но чтобы узнать все тайны, вам придется спуститься под землю! В Реймсе уникальная сеть погребов и туннелей, вырытых в средневековых меловых карьерах, проходит через недра холма Никасия Реймсского. В этих подземных соборах хранятся десятки миллионов бутылок из шести крупных шампанских домов. Между дегустациями вам покажут и расскажут об этапах производства. В погребах Vranken-Pommery вас в первую очередь поразят современные скульптуры и другие произведения искусства.

Гастрономия Шампани

Очутившись в Шампани, нельзя не попробовать драгоценные вина из ее погребов. На дегустации попробуйте шампанское с мягким реймсском розовым печеньем, окунув его в бокал, или с хрустящими солеными или сладкими крекерами. Тем самым вы пробудите аппетит, перед тем как попробовать другие блюда региона. В Арденнах вы можете отведать такие блюда как cacasse à cul nu, фрикасе из картофеля с беконом, или «блюдо для бедняков» (оно получило свое название из-за отсутствия мяса), boudin blanc de Rethel, или ретельская колбаса, желательно с местными трюфелями. Также не откажите себе в удовольствие насладиться местными сырами: Chaource, сливочным сыром с привкусом орехов, и Barberey или troyen cendré с корочкой, обсыпанной древесной золой.
Шампань знаменита своим богатым культурным и историческим наследием.
Помимо виноградников, в регионе также имеется множество памятников. Эталон готического искусства, Реймсский собор, – место коронации французских монархов, примечательное, прежде всего, своей богатой коллекцией скульптуры, где прошло не менее 25 церемоний. Его сокровища хранятся в соседнем дворце Тау, бывшей резиденции архиепископов. Здесь можно увидеть уникальные церемноальные атрибуты, например, мантию Карла X, последнего коронованного здесь монарха.
Если Реймс известен как город французских королей, то Труа является исторической столицей Шампани. В его старинном центре сосредоточен уникальный ансамбль фахверковых домов. Большинство из них было построено в средние века и восстановлено после сильного пожара в эпоху Возрождения, в 1524 году. Прогуливаясь от дома булочника до дома из золотистого известняка, вы можете полюбоваться живописный старым центром.
В Седане вы найдете еще одну изумительную жемчужину Средневековья: самую большую крепость того времени, расположенную на мысе над рекой Маас. семь этажей и 35 000 м2! Во время Первой мировой войны 1914-1918 годов немцы превратили ее в концентрационный лагерь.
Мемориал в честь битв на Марне в Дормане с захоронением останков тысяч солдат – важнейшее место, посвященное памяти погибших во время этих кровавых сражений. Обязательно посетите музей в Сюип. Богатые коллекции позволят вам погрузиться в атмосферу конфликта и проследить за его развитием с самого начала и далее, в соответствии с хронологией.
После музея можно прогуляться по Региональному природному парку в Арденнах. Умиротворяющие пейзажи отвлекут вас от тяжелых впечатлений. Особенно красивый вид на излучину реки Маас открывается с холма Мальгре-Ту, который фигурирует в одном из романов Жорж Санд.

Шампань — регион виноделия

Знаменитое игристое вино является основной причиной посещения Шампани. Здесь выращивали виноград и производили вина уже в римские времена, когда Реймс был столицей римской провинции Белгики (Belgae). К XVII в. вина из этого района приобрели довольно значимую репутацию и известность. Однако вопреки расхожему мнению, изобретателем шампанского был не Дом Перинъон — хозяин погреба в Аббатстве Отвиль, находящегося рядом с Эперне. Его заслуга скорее заключается в том, что он усовершенствовал искусство смешивания вин. Но хорошо известную тенденцию вина к реферментации бутылки невозможно было контролировать до XVIII в., когда появились технологии формировки стекла (они развились в Британии) и благодаря которым стали производить достаточно крепкие сосуды для содержания естественной игристости.

Несмотря на то что этот регион славится своими винами, вид виноградников на холмистых равнинах не воодушевляет. Здесь выращивают больше пшеницы и капусты на гектар, чем в другом каком-либо районе Франции, хотя создается впечатление, что это не приносит деревням большого дохода.

По крайней мере официальную столицу Шампани, где проходит достаточно много культурных мероприятий, город Реймс следует посетить. Любителям шампанского несомненно нужно побывать в Эперне, где можно увидеть винные подвалы и, конечно же, попробовать различные сорта вин и получить от этого огромное удовольствие.

В маленьких городах, таких, как Шалон-ан-Шампань, Шомон или Лангр нет ничего сверхъестественного, что могло бы побудить вас остановиться здесь. Единственное, действительно привлекательное место этого региона город Труа (находится на юго-западе), который с легкостью можно назвать самым красивым городом Шампани.

Шампань: факты

Нигде больше во Франции, не говоря уже об остальном мире, нельзя производить напиток, который назывался бы Шампань (champagne), хотя во всех странах его все равно производят, называя Шампанским или как-либо еще. Конечно, вы можете смешать сок винограда, выращенного на меловой почве, произвести двойную ферментацию, процедить, регулярно переворачивать бутылки, чтобы в результате удалить осадок, добавить немного винного ликера, оставить хранить то что получится при требуемой постоянной температуре и высокой влажности во влажных подземных пещерах и, наконец, произвести игристую золотую или розовую жидкость.

Но в соответствии с национальным и международным законом торговли вам запрещено называть этот напиток Шампань. И хотя вы можете сослаться на метод шампенуаз — это, наверное, является возмутительной монополией, которая охраняется, чтобы сохранить игристые вина района в наилучшем классе.

В Шампани используются три разновидности винограда: Шардоне — единственный белый виноград, лучше всего растет на Кот де Блан и привносит легкий и элегантный элемент; Пино Нуар со склонов Реймских гор дает объем и длительное хранение, а Пино Мёньер, который первоначально выращивали в долине Марн, добавляет цветочный аромат.

Виноградниками владеют мезоны (maisons), хозяйства, производящие известный марки шампанского, или мелкие владельцы виноградников — виноградари, которые продают виноград мезонам. Виноградари также производят свое собственное шампанское и с радостью предложат вам стакан и продадут бутылку за две трети цены известных марок (попросите в туристическом бюро района Шампани список адресов). Разница между двумя типами виноградарей кроется в их капитале. Хозяйства (мезоны) могут позволить себе перемешать виноград с чем yгодно (вплоть до шестидесяти разных сортов винограда) и заморозить свою инвестицию, в то время как их шампанское созревает на несколько лет дольше, чем это предписано правилами по минимуму (1 год для обычного винтажа). Таким образом, вино, которое они производят, без сомнения является лучшим — и здесь оно ненамного дешевле, чем в хорошем ликерном магазине.

Если вы могли бы посетить главные офисы Картье или Диора, то поняли бы, что их атмосфера похожа на атмосферу в шампанских домах, чьи дворцы расположены между Эперне и Реймсом. Экскурсии в небольшое количество домов, которые организуют таковые, не бесплатны, и некоторые требуют, чтобы вы записались заранее. Щедрая дегустация, как правило, входит в программу экскурсии. Местные туристические бюро могут предоставить полные списки адресов и времени посещения.

Если вы захотите поработать на сборе урожая, то свяжитесь напрямую с Национальным агентством по трудоустройству в Эперне (Cour de la Gare; ® 03 26 54 88 29) или в Реймсе (40 rue Talleyrand ®03 26 89 52 60), или обратитесь в хостел в Верзи, в 22 км от Реймса (16 rue du Bassin; ® 03 26 97 90 10), где часто нанимают сезонных работников и рекламируют работу.

Шампань – это провинция с богатой историей и традициями, очень милый уголок Франции, символом которого является одноименный пенистый напиток – обязательный атрибут любого праздника. Шампань – слово, ставшее синонимом праздника – это тосты тысяч гостей, это вино королей и королева вин.
Шампань – Арденны – священное место для всех любителей хороших вин и красивых пейзажей. Регион утопает в глубоких лесах, отражается в прозрачной чистой воде озер и рек, протекающих через известняковые скалы. В этих сотнях километрах известняковых пород образовались огромные подземные галереи, где хранят и выдерживают вина.

Солнечная Франция очень богата традициями и виноградом. За год его собирают более 10-12 млн. тонн и из этого винограда производят тысячи известных на весь мир вин. Наибольшей популярностью в XVI-XVII веке пользовались красные вина и естественно многие пытались их производить и продавать. Виноград в провинции Шампань выращивали еще в III веке.
Виноградники Шампани составляют самую северную часть главных винодельческих регионов Франции. Это земля поросших лесом известняковых равнин и полого спускающихся плато, расположенных по берегам реки Марны, приблизительно в 145 км к востоку от Парижа.
Когда-то Шампань была, в основном, известна благодаря своим обычным спокойным винам. Но, к концу XVII века, практика хранения вина в бутылках с плотно притертыми пробками, впервые испробованная в Шампани монахами-бенедиктинцами, сделала технически возможным запереть пузырьки газа в бутылке, и теперь французский Кодекс о Вине предписывает называть Шампанскими только игристые вина из определенной зоны между городом Реймсом на севере и рекой Сеной на юге.

Когда-то территория нынешней Шампани была морским дном. 70 миллионов лет назад море отступило. Благодаря землетрясениям третичного периода сформировались меловые отложения, которые обеспечивают хороший дренаж. Кроме того, известняковая и меловая почва прекрасно держит солнечное тепло, обеспечивает относительную температурную стабильность, а ее насыщенность минеральными веществами, в частности, кремнеземом, придает винам Шампани особый аромат и изысканность.
Те же самые монахи-бенедиктинцы, которые первыми использовали стеклянные бутылки с пробками, развили и отточили искусство соединять виноград, полученный с разных виноградников, в гармоничное целое. От этого искусства сегодня и зависит разнообразие характера различных Шампанских вин.

Столицей производства шампанского можно назвать Эперне (Epernay)
Эперне– городок в 30 километрах от Реймса, расположившийся в самом сердце виноградников, пожалуй не сможет похвастаться историческим наследием, разве что великолепными витражами эпохи ренессанса в неоготическом соборе Нотр-Дам. Но в подвалах этого городка находится настоящая сокровищница «жидкого золота». Эперне по праву считается столицей шампанского, ведь под его улицами расположены винные подвалы на 100 км, где шампанское проходило все этапы брожения, прежде чем стать всемирно известным. Здесь находятся знаменитые на весь мир «дома» производителей шампанского. Один из них – “Moэт и Шандон” (Moet & Chandon). История Дома шампанских вин Moet & Chandon ведет свой отсчет с 1743 года. Процветанию предприятия во многом способствовала популярность шампанского при дворе французских королей. “Moэт и Шандон” и сегодня остается официальным поставщиком королевских дворов Европы. Виноградники фирмы “Моэт и Шандон” самые большие в Шампани, их площадь составляет приблизительно 800 га. – это четверть виноградников всей области. “Моэт и Шандон” принадлежат тринадцать из семнадцати “гран крю”.. Отличительной особенностью этого Дома является хорошо развитый, сбалансированный, гармоничный, мягкий стиль.

Главный же город региона Шампань – Реймс.
Сердцем и гордостью Реймса является Кафедральный собор – шедевр готического искусства. Строительство Нотр – Дам де Реймс, знаменитого на весь мир, началось в 1211 году и закончилось в 1285. Правда, башни достраивались в XV веке. Первый христианский король Галлии Хлодвиг – отец нации, как называют его французы, был крещен в Реймсе в 496 году, и в дальнейшем большинство королей Франции были коронованы именно здесь.
С Реймским собором связаны многие славные даты, но две из них французы почитают особо. Это XVII июля 1429 года, когда законным королем Франции при поддержке Жанны Д’Арк, стал Карл VII. Его восшествие на престол стало поворотным моментом во время столетней войны в пользу Франции – при нем эта война закончилась. Вторая дата – 7 июня 1654 года – тоже касается коронации. Это день восшествия на престол Людовика XIV. Кстати, именно в Реймсе был подписан документ о прекращении военных действий между Францией и Германией 7 мая 1945 года.

Надо сказать, что в Шампани очень многое связано с королевскими особами. Помимо того, что здесь они короновались, в этой же провинции было налажено уникальное производство хрусталя для королевского стола. Это было первое производство изделий из такого материала. Сохранив свою уникальность, это производство дожило до наших дней, но претерпело некоторые изменения. Сейчас здесь делают не хрусталь для королевских особ, а великолепные изделия из стекла уже для всех желающих.
Есть в Шампани аббатство Сен – Пьер Д’Овилле, где жил бенедиктинский монах дон Пьер Периньон. Именно ему мы обязаны столь любимым во всем мире напитком. Дело в том, что этот монах изобрел так называемый процесс шампанизации, то есть наполнения вина пузырьками, тем самым, улучшив качество этого напитка. Сегодня погреба аббатства О-Вилле, где работал Дом Периньон (Дом, или Дон, – не имя, а род религиозного чина), принадлежат дому Moet & Chandon. Именно там выдерживается престижная марка этой фирмы, носящая имя «Периньона».

Кстати, одна из первых в истории виноделия серийных бутылочных этикеток была создана для шампанского, отправленного в Россию. Еще до того, как эмбарго на торговые поставки из Франции было отменено, одна из самых предприимчивых женщин своего времени – вдова Клико -Понсарден – решилась тайно снарядить в Россию судно с вином из Шампани. Бутылки этой экспортной партии вдова Клико оклеила маленькими ярлычками с надписью «Vin de Bouzy, 1811, de la Comete» – «Вино из Бузи, 1811 года Кометы» – и увенчала их своим вензелем. В память об этой исторической поставке на эмблеме марки появился якорь – напоминание о гербе Санкт-Петербурга.

Шампань Франция

Шампань – это область(провинция) Франции пребывающие на северо-восходе государства, приблизительно ста пятидесяти километров от Парижа, наиболее популярная путешественниками сфера. Шампань состоит из пяти зон: Долина Марна; Об; Кот де Сезанн; Монтань де Реймс; Кот де Блан. Сейчас Шампань складывается в глубинке Шампань-Адренны. Шампань знакома своей готической архитектурой и культурой: поклонники ветхости смогут посетить замки, готические соборы, романские церкви, посетить художественные каналы и осмотреть ценные и редкие коллекции искусных трудов.

Аттракцион «Большой кукольник»-это позолоченная фигурка кукольника, который изображает двенадцать сцен из поэмы «Четыре сына Эмона»

Виноградники являются основной «пищей» Шампани. Тут производят неповторимое шампанские напитки 3-х видов:вино Пино Менье,вино Пино Нуар,вино Шардоне;большинство виноделов всего мира ассоциируют свои вина с шампанскими. Виноградники располагаются на участке-30 000 Га, изготавливают-грубо говоря-1900000 тысяч гл вина в год.В Avenue de Champagne производиться товары всемирно известных домов «Рюинар», «Шандон и Моэт», «Клико Вдова».

Столица Шампань-Адренны.

Сердцем этой провинции считается городок под названием Шалон эн Шампань.В этом месте замечается большая численность исторических памятников таких как:

  • Кафедральный храм Св. Этьена-славиться замечательными витражами.
  • Базилика Нотр-Дам-славиться статуей Девы Марии с младенцем Иисусом и статуями: Высокочтимая Дева,Сидящая дева,Святой Яков и алтари.
  • Музей Жюля Гарине-славиться девяносто восьми иммитациями французских монументов и коллекцией научного работника,и собирателя Жюля Гарине.

Реймс(«Городок Правителей»)-Наиболее огромный город глубинке Шампань,столица вина.Соответствуя легенде этот город был создан Римскими основоположниками-Ромулом и Ремом. Состоит в перечне французских населенных пунктов искусств и событий.В этом городке большое количество исторических зданий:

  • Реймский собор-стал известным своей ветхостью и архитектурным замыслом(1.Построить шпили на уже имеющиеся две башни,тем самым увеличив их высоту.2.Планировалось построить еще пять башен)
  • Дворец Тау-стал известным благодаря тому,что это резиденция реймсских архиепископов и тому,что здесь будущие правители государства готовились к предстоящей коронации, которая проходила в соборе, размещенном в конкретной близости.
  • Аббатство Св. Ремигия-стал известен,из-за того,что оно было построено на месте упокоения уважаемого религиозного попечителя франков Св. Ремигия.В наше время там открыт музей Сен-Реми.
  • Марсовы ворота-известны благодаря своей древности(ведущей историю с III в.нашей эры), но и самой большой триумфальной аркой.
Читайте далее:
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector