Особняки Бургундии | Vasque-Russia.ru

Особняки Бургундии

Особняки Бургундии

Особняк Воге

В Дижоне непременно стоит пройтись по его средневековому центру. Одной из архитектурных жемчужин города является знаменитый особняк Вогё, расположенный неподалеку от собора Нотр-Дам в так называемом районе ренессансных особняков. Особняк Вогё с роскошной черепичной крышей является классическим примером бургундской муниципальной архитектуры. 5 января 1911 года особняк Вогё был признан историческим памятником.

Особняк Вогё абсолютно заслуженно считается одним из прекраснейших памятников архитектуры в городе. Он был построен в 1614 году для Этьена де Шевиньи Буйе. Он был судьей и советником парламента Бургундии в период с 1607 до 1635 год, а также являлся большим ценителем искусства. Широко распространена версия о том, что Буйе самостоятельно спроектировал здание, позаимствовав некоторые идеи итальянской архитектуры, которая поразила его во время поездки в Италию. Однако специалисты, изучавшие фасад здания, сомневаются в том, что эта работа была выполнена любителем, а не профессионалом.

Отделка фасада отдаленно напоминает архитектуру XVI столетия: треугольные фронтоны, арочные декоративные гирлянды, кариатиды. Прекрасная крыша покрыта пестрой мозаикой из глазурованной плитки в традиционном бургундском стиле.

Особняк стал называться домом Вогё после 1766 года, когда наследница основателя – Екатерина Вогё – сочеталась браком с графом де Вогё. В наши дни здание является городской собственностью, здесь находится городское Управление культуры и архитектуры, регулярно проводятся выставки.

Особняк Воуг (Бургундия)

Первоначальным владельцем особняка был советник парламента Бургундии Этьен Буйе. Говорят, что он, увлекаясь архитектурой, сам создал проект своего будущего дома. Хотя, глядя на очень гармоничные пропорции здания и его изысканное оформление, трудно представить, что это работа любителя. Особняк выполнен в типичной для средневековой Франции технике постройки, когда стены образуются деревянными каркасами, заполненными кирпичом. Такой тип зданий во Франции называют «отель». Поэтому и этот особняк часто называют отель Воуг.

Два крыла здания соединяет крытая галерея, в центре которой находится вход во внутренний дворик. Со стороны двора крыша галереи опирается на каменный портик с тремя арками, богато декорированный в стиле итальянского Возрождения. Стены особняка, выходящие во двор, отличаются таким же интересным декором. Но главным украшением особняка является его крыша. Она выполнена из плоской глазурованной черепицы четырех цветов, сочетание которых образует четкий орнамент. Возникает чувство, что дом накрыт ярким, сверкающим на солнце ковром.

Ныне особняк Воуг принадлежит городскому муниципалитету. Здесь размещается отдел культуры и архитектуры города, поэтому для посещения его открывают только в дни проведения выставок и общественных мероприятий.

Самые красивые деревни Бургундии.

Châteauneuf
Взгромоздившись на одном из холмов и наблюдая над равниной и каналом Бургундии, (кстати, статья про путешествие по каналам Бургундии будет выложена на нашем сайте совсем скоро, деревня Châteauneuf и ее величественный замок XII века свидетельствуют о стратегическим расположением городка на дороге между Dijon и Autun. Средневековые улочки города сохранили дома богатых бургундских торговцев XIV, XV и XVI веков. С панорамной площадки города открывается восхитительный вид на долину.

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Flavigny-sur-Ozerain
Построенный вокруг бенедиктинского аббатства, основанного в VIII веке, бургундский городок повествует нам свою средневековую историю. Оборонительные стены, мощенные улочки, дома, особняки уносят вас в далекое средневековье, и кажется, что вот-вот появится конница с рыцарями верхом. По сей день в аббатстве изготавливают местное лакомство – драже из аниса.


⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Noyers
Расположенный у берегов реки Serein, городок Noyers рассказывает посетителю с первых шагов о своей славной истории средневековья и виноделия. Винная ярмарка, Рынок зерна, Соляные амбары и фахверковые усадьбы XV повествуют о бурном развитии сельского хозяйства и торговли этого города.

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Semur-en-Brionnais
На юге Бургундии находится Semur-en-Brionnais – это старый фьеф (феодальный удел) Святого Гуго, основателя аббатства Cluny. Городок является бывшей столицей региона Brionnais, может похвастаться изобилием исторических достопримечательностей, начиная с оборонительной крепости и квадратного донжона IX века, романской церкви Saint-Hilaire с колокольней и древними усадьбами розоватого оттенка.

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vézelay
Возвышаясь на вершине крутого холма, напротив холмов национального заповедника Morvan, базилика Saint-Madeleine величественно следит за виноделами и домами эпохи возрождения. Этот шедевр романского искусства был отреставрирован в XIX веке под руководством Viollet-le-Duc. В базилике хранится часть мощей Марии Магдалены, да-да той самой.

Дворянские дома Франции

Бургундский Дом

Герцог Бургундский был титулом, который носили правители Герцогства Бургундия, маленькая часть традиционных земель Бургундцев к западу от реки Сон, которое в 843 году были выделены Карлу Лысому от западного королевства Франов.

Первым маргравом (marchio), более поздним герцогом (вождь), Бургундии был Ричард из Дома Арденн, чье герцогство было создано от слияния нескольких региональных округов королевства Прованс, которое принадлежало его брату Бозну Прованскому.

Его потомки и их родственники через династические браки управляли герцогством до его аннексии более чем столетие спустя, французской короной, их сюзереном.

  • Ричард Юстициарий (880 г. – 921 г.)
  • Рудольф Бургундский (921 г. – 923 г.), затем Король Франции.
  • Гуго Бургундский (923 г. – 952 г.)
  • Гильберт Бургундский (952 г. – 956 г.)
  • Одо (956 г.- 965 г.)
  • Отто I Генрих Великий (965 г. – 1002 г.)
  • Отто II Гийом (1002 г. – 1004 г.)

В 1004 году, Бургундия была захвачена королем, Дома Капетингов. Отто II Гийом продолжал управлять тем, что позже стало называться Свободным Графством Бургундии. Его потомки сформировали другой Дом Ивре.

  • Роберт (1004 г. – 1016 г.) (также король Франции как Роберт II)
  • Генрих (1016 г. – 1032 г.) (также король Франции как Генрих I)

Дом Бургундии был младшей ветвью Дома Капетингов, происходивший от младшего брата Генриха I Роберта. Большинство герцогов семьи носило имя Генрих и Эд, которое иногда записывалось как Одо.

Последние из прямых потомков Роберта Первого умерли без детей, герцогство успешно перешло к его самым близким наследникам по крови – Королю Иоанну II Французскому, из Дома Валуа.

Иоанн вскоре уступил герцогство своему самому младшему сыну, Филиппу, который установил линию герцогов, которые будут управлять землями в течение следующего столетия.

  • Филипп II Смелый (1363 г. – 1404 г.)
  • Иоанн II Бесстрашный (1404 г. – 1419 г.)
  • Филипп III Хороший (1419 г. – 1467 г.)
  • Карл I Смелый (1467 г. – 1477 г.)
  • Мария I Богатая (1477 г. – 1482 г.)

В 1477 году, территория Герцогства Бургундия была захвачена Францией. В том же самом году, Мария Бургундская вышла замуж за Максимилиана I, Святого Римского Императора, Эрцгерцога Австрии, отдавая Габсбургам контроль над остатками от бургундского наследства.

Хотя территория Герцогства Бургундии оставалась в руках Франции, Габсбурги обладали титулом Герцогов Бургундии и других частей бургундского наследства, особенно Низких Стран и Свободного Графства Бургундия в Священной Римской империи.

Что посмотреть в Бургундии и какие купить сувениры?

В этом году планируем посетить Париж, но всего на пару дней, а остальное время хотим посвятить Бургундии. Я понимаю, что это достаточно большой регион, поэтому прошу сориентировать на его главные города и достопримечательности. Что можно там купить кроме вина?

Бургундия считается главным гастрономическим и винным регионом Франции, который расположен практически в самом центре страны. Такое удачное расположение в свою очередь способствует увеличению туристического потока в страну. Кроме этого регион вызывает повышенный интерес своими старинными деревушками, средневековыми замками и прочим достопримечательностями, благодаря которым у туристов создается такое впечатление, что они попали в сказку.

Знакомство с достопримечательностями региона стоит начать с его столицы, тихого городка Дижон. В этом городе в первую очередь нужно обратить внимание на Дворец бургундских герцогов. Этот средневековый комплекс впечатляет своим масштабом. Внутри дворца расположена гробница Филиппа Смелого и его сына. Сейчас на территории дворца расположен музей, вход в который бесплатный.

Недалеко от железнодорожного вокзала Дижона расположен главный туристический центр, в котором можно узнать много полезной и интересной информации. Также рядом с вокзалом находится парк Дарси, который непременно стоит включить экскурсионную программу по Бургундии.

В отличном состоянии до наших дней сохранилась старая часть города, где можно прогуляться по старинным улочкам, посетить винные бары и сувенирные лавочки. Также стоит заглянуть в квартал Нотр-Дам в котором находятся роскошные особняки, в которых ранее проживала местная знать.

Всего в 15 минутах езды от Дижона расположена винная столица Бургундии и бывшая резиденция бургундских графов – город Бон. Главная достопримечательность этого города это Странноприимный дом, который построен в готическом стиле. Ежегодно в этом месте проходит благотворительная ярмарка, в ходе которой местные виноделы устраивают распродажу вин из собственных погребов. Также в этом городе можно посетить церковь Нотр-Дам, музей бургундских вин, музей изящных искусств, больницу 15 столетия и другие достопримечательности, некоторые из которых берут свое начало еще в период средневековья.

Ближе всего к Парижу расположен бургундский город Санс. Из достопримечательностей этого города можно выделить собор святого Этьена, театр, бывшую резиденцию епископа. Каждые выходные на главной городской площади разворачивается большой блошиный рынок. В пригородах города находится несколько живописных озер на которых можно порыбачить или просто отдохнуть.

В программу поездки стоит включить городок Осер, архитектурный центр которого выполнен в стиле Ренессанса. В городе сохранилось много интересных достопримечательностей прошлых столетий, среди которых стоит выделить часовую башню, церковь Сент Мадлен, мост Поль Бер с которого открывается превосходный вид на Старый город. В любом городском ресторане можно продегустировать лучшее местное вино шабли. В конце июля в город съезжаются любителе джаза, а в сентябре проходит фестиваль фортепианной музыки.

Своим средневековым замком славится небольшой город Пьеркло. Замок был построен в 12 столетии и сейчас находится в частной собственности, но при этом открыт для посещений. При желании и за дополнительную плату туристы могут остаться в замке с ночевкой (для этого предусмотрено несколько комнат в старинном и более современном стилях).

Но главная достопримечательность Бургундии это, безусловно, виноградники. Практически в каждом уголке региона есть винодельни, в которые делают качественное (натуральное) вино. Самое лучше белое вино не только во Франции и Европе, но и во всем мире производят в деревне Мерсо, и именно по этой причине она привлекает огромное количество туристов. Кроме всего, что связано с вином в этой деревне можно увидеть извилистые улочки, вымощенные булыжником, средневековые дома. Посидеть в одном из местных кафе и насладится ароматным кофе. Большая часть виноградников, расположенных в окрестностях этой деревни открыты для посещений (в деревне можно арендовать велосипед и отправиться в небольшое путешествие).

Много магазинов, расположенных в Бургундии, работают с 8 до 18 часов, при этом закрываются на обед с 12 до 14 часов. Крупные супермаркеты работают без обедов и выходных.

Туристы, которые приезжают в Бургундию, чаще всего совершают покупки так или иначе связанные с вином. Бутылка хорошего вина обойдется от 10-15 евро. Кроме этого можно найти и другие «винные» товары: штопоры, дегустационные чехлы, подставки для бутылок и стаканов. Также регион славится своим сладостями (пряниками, конфетами, печеньем). Нельзя обойти стороной известную далеко за пределами Бургундии и Франции в целом дижонскую горчицу. Эта горчица имеет много разных сортов и вкусов и стоит от трех евро за банку.

Этот благородный край, прославленный своим виноделием, кухней и конечно историческими перипетиями, расположен на востоке Франции. Пересеченная вдоль и поперек реками Бургундия таит в себе не только провинциальное очарование виноградников и патетику пейзажей, но и богатейшее наследие веков.

Зарождение Бургундии, как и ее название, произошло благодаря германскому племени бургундов, которые обосновались здесь в далеком V веке. Эта область Франции некогда была независима и могущественна, в Средние века владела Нидерландами, Фландрией и воинственно отстаивала свои права на Эльзас и Лотарингию. Границы королевства простирались далеко по Европе. Здесь, в Бургундии, переплелись дороги и цивилизации, именно этот просветленный и развитый край был родиной множества великих людей: политиков и деятелей искусства. С Бургундией связывают имена исторических личностей, архитекторов и живописцев. Здесь получил благословение на крестовый поход Ричард Львиное Сердце. В состав французского королевства область вошла лишь в 1477 году.

Сложно поверить, что первые виноградники появились на территории Бургундии примерно два тысячелетия назад. На этой щедрой земле и под ласковым солнцем испокон веков растят элитные сорта винограда и производят знаменитые на весь свет вина. Здесь сложились крепкие традиции виноделия, которые восходят своими корнями еще к Галло-романской эпохе.

Приглашаем вас увидеть бескрайние лозы и красивейшие долины, насладиться насыщенным букетом здешних вин в Бургундию и город Бон. Понятия «вино» и «Бургундия» неразделимы, поэтому сложно найти лучшее место для знакомства с культурой приготовления и употребления этого напитка.

Достопримечательности

Вся карта Бургундии – это средневековые замки, дошедшие до нас нетронутыми временем, и небольшие деревушки с фархверковыми домиками вокруг них. Отдых в Бургундии сложно представить без посещения столицы региона – города Дижон. Уникальный в своем средневековом великолепии Дижон называют одним из прекраснейших французских городов. Готический собор Богоматери, роскошный особняк Воуг, Базилика Сен-Мишель, собор Сен-Бенинь – столице есть чем восхитить и впечатлить. Кроме удивительных памятников архитектуры, Бургундия наверняка запомнится вам как край зеленых лоз, желтых горчичных полей и тенистых дубовых рощ.

Жители Бургундии знают толк во вкусной еде, тому подтверждение местная кухня, напоенная терпкостью вина и пьянящим запахом ароматных трав. О дижонской горчице знают, пожалуй, все. Только в Бургундии вы имеете возможность попробовать эту приправу, приготовленную по тому же рецепту, что и для французских королей. Запеченные виноградные улитки – предмет обожания многих гурманов, здесь вы их найдете в любом ресторанчике.

Решили отдохнуть в Бургундии? Рекомендуем отправиться туда в индивидуальный тур. Сюда едут за неспешными прогулками, созерцанием прекрасного и гастрономическими впечатлениями. Поездка в этот регион Франции останется в вашем сердце и памяти как необычное путешествие, насыщенное неповторимыми видами, манящими ароматами и вкусами, и, конечно, аутентичным бургундским колоритом. Отели здесь предоставляют стабильно высокий уровень обслуживания, есть большой выбор гостиниц и апартаментов.

История архитектуры

November 2019

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Церковь Нотр-Дам в Дижоне (Dijon), Бургундия (Bourgogne)

Самым интересным религиозным строением Дижона можно назвать церковь Нотр-Дам. Эта церковь с причудливым фасадом в итальянском стиле одна из самых необычных в Дижоне.

Первоначально на этом месте находилась часовня до первой половины XII века, назвавшаяся Часовней Девы Марии. После разрушения часовня была восстановлена в 1150 году в романском стиле. Позднее в 1220 году построена была настоящая церковь. Церковь часто перестраивалась. Нынешнее здание было построено архитектором Жаном Шарлем Лене между 1865 и 1884 годами. На ее фасаде разместилось множество скульптур гаргулей. В отличие от большинства других церквей, где подобные скульптуры служат своего рода водостоками, в церкви Notre-Dame они с самого начала выполняли только декоративную функцию. Однако еще до окончания строительства одна из скульптур упала и убила одного из горожан. Жители города были так возмущены этим событием, что потребовали снять все опасные скульптуры с фасада церкви. Церковные власти вынуждены были согласиться. Лишь в 19 веке было решено вернуть церкви первоначальный облик и воссоздать 51 снятую скульптуру.

Интерьер церкви Нотр-Дам:

Церковь славится своими витражами XIII столетия. Витражи демонстрируют эпизоды из жизни Святого Петра и Святого Андре:

Еще одним из сокровищ церкви Дижонской Богоматери является скульптура «Черная богородица» – одна из старейших сохранившихся во Франции деревянных скульптур:

На колокольне церкви установлены часы с молоточком, где человеческая фигурка отбивает каждый час.

Эта скульптура была частью военных трофеев, которые Филипп Смелый захватил в бельгийском городе Куртре в 1382 г. Город, находящийся в то время под властью Великого герцога Бургундского, отказался ему повиноваться, за что и был наказан. В числе прочего, Филипп приказал снять с городской колокольни венчавшую ее фигурку с часами и подарил ее своему «послушному» городу Дижону. В то время в Дижоне не было своей колокольни и часы в 1383 г. поместили на крыше церкви Богоматери. Скульптура понравилась жителям Дижона и они дали ей имя Жакмар, а со временем создали для своего любимца жену (Жаклин в 17 в.), затем сына (Жаклине, 1716) и дочь (Жаклинетт, 1885).

Posted on Dec. 10th, 2013 at 07:29 pm | Link | Leave a comment | Share | Flag

Не Парижем единым: Бургундия — земля гурманов и виноделов.

Бургундия — регион, расположенный на востоке Франции. В этом краю виноградников, лесов и пастбищ, по площади сравнимом с Бельгией, проживают лишь 1,6 млн человек.

Здешняя недвижимость пользуется большим спросом у голландцев. Ею интересуются также немцы и швейцарцы. Среди объектов на продажу много просторных особняков, замков и земельных участков .

«Многие покупают недвижимость, чтобы охотиться в этих местах. Вино — еще один двигатель продаж: для некоторых покупателей очень важен вид на виноградники»,— рассказывает Кевин Пассмор, риелтор компании Sud Bourgogne Immobilier, являющейся филиалом Sotheby’s.

Наглядный пример того, что предлагается в южной Бургундии,— особняк XVIII века, расположенный посреди виноградников. Он находится в 10 мин езды от города Макона, куда за 1 час 40 мин можно добраться на высокоскоростном поезде из Парижа. Особняк с 10 спальнями и земельным участком в почти гектар продается за 1,29 млн евро.

На плоскогорье Морван, среди лесов, озер и холмов, находится четырехэтажный замок площадью 550 м². Он продается всего за 625 тыс. евро, но требует ремонта.

По словам Пассмора, типичный покупатель крупногабаритной недвижимости в Бургундии — это отец семейства, желающий найти просторный дом в сельской местности для отдыха во время отпусков.

Уникальные объекты с многолетними ухоженными виноградниками продаются недешево. Например, замок XII века Gevrey-Chambertin с винодельческими угодьями площадью 2 га был продан китайскому бизнесмену за 8 млн евро.

Внутри Бургундии цены заметно варьируются. Сельский юг считается одним из самых дешевых мест Франции. По информации нотариусов, в деревнях департамента Сона и Луара дома стоят в среднем 119 тыс. евро. Такие же объекты в Кот-д’Ор, где находится крупнейший город Бургундии Дижон, стоят 172,9 тыс. евро.

«Южная Бургундия — это то место, где начинается южная Франция. Это заметно по крышам из закругленной терракотовой черепицы и высоким температурам летом. Можно начинать устраивать обеды на открытом воздухе уже в апреле и продолжать до середины октября»,— говорит Лора Мюра, владелица агентства недвижимости Relocation Burgundy.

Каждое лето в Клюни, бывшем аббатстве недалеко от Макона, устраивают концерты классической музыки. Осенью виноделы организуют праздники в честь сбора урожая и дегустации вин. Однако зимой в Бургундии холодно: в феврале температура падает до −10 °C.

Из южной части Бургундии легче добраться до ближайшего аэропорта в Лионе, расположенного в 80 км. Из Дижона отправляются только внутренние рейсы.

Деревушки и пейзажи южной Бургундии

Церковь в Шапэз, в 10 км от Тэзе:

При каждой такой церквушке – непременно своё кладбище, где и до сих пор могут производиться захоронения:

Типичные сельские дома этой местности:

Другая деревушка, Шазелль, в 3-4 км от Тэзе:

Не всегда на верхушках таких церквей кресты. Может быть и петух, как символ воскресения!

Соседняя с Тэзе деревенька, Амени:

Ну а это место в Тэзе, где я сам жил в течение недели, тоже по соседству с древней романской церковкой, там же и отслужил литургию в воскресенье 18 авг.:

Окрестные пейзажи – исключительно умиротворяющие, с мягкими зелеными красками и линиями холмов, ярко-синим небом, обширными лугами и непременно многочисленными пасущимися коровами. Я давно уже не видел столько коров в сельской местности России!

В нескольких км от Клюни есть пещера, вход в которую платный (организуются экскурсии).

Можно углубиться в густой лес по пути на гору Сен-Роман. Я попробовал, пока группа осматривала пещеру, но на вершину подняться не рискнул, поскольку времени было мало.

О жизни в Тэзе я писал год назад более-менее подробно. В этот раз также встретил старого знакомого по интернету, а с прошлого года уже и в реале, steba с супругой Ольгой, дочерью и её мужем-итальянцем, а также маленьким внуком. Как раз, когда прогуливался по деревушке Шазелль. А потом они пригласили меня к себя в Амени, где все проживали, чайку попить… Были еще у них гости – из Германии, Канады и Италии. Немка из числа гостей (на фото слева) оказалась полиглотом. Я её в первый раз до того видел, синхронно переводящую библейские лекции с английского на французский, и сначала подумал, что это француженка. Она также говорит довольно неплохо по-русски, поскольку еще в советское время ездила из ФРГ в СССР и жила в Москве. А решила тогда изучать русский с целью понять лучше нашу страну и участвовать в деле примирения Запада и СССР!

Встретил также молодого человека из Турина (Александром, кажется, его зовут), 25 лет, в прошлом москвича, но уже более 20 лет живущего с родителями в Италии, так что говорит он по-русски с небольшим акцентом, хотя сохранилось у него российское гражданство, и даже в армию рискует попасть, если в России окажется. Он был из волонтёров, в составе местного лагерного патруля. Патруль при входе в лагерь может проверить сумки на предмет запрещенных товаров, в частности, вина. После нашего разговора как раз шла по дороге девушка, по всей видимости, из соседнего городка Корматэна, с сумкой, которую стали проверять. В сумке оказалась бутылка сухого вина. Естественно, она была отобрана. Отдадут бутылку девушке только уже при отъезде.

В лагере в общей сложности находились в эти августовские дни около трех тысяч человек, как и в прошлый год. Очень много было итальянцев, наверно, больше всех остальных в удельном весе. Испанцев (в том числе из Латинской Америки) и немцев также было немало. Польские монахини попадались. И много было из России, кроме наших 50 человек! В этот раз была довольно большая группа из Петербурга, из Федоровского собора, где я в первый раз как раз побывал в минувшем июле, когда повидался с хорошей знакомой Ольгой Джарман olshananaeva . В том числе была супруга настоятеля собора прот. Александра, Анастасия. Год назад на литургии было плоховато с певчими. В этот раз, наоборот, с пономарями, поскольку пела на клиросе как раз Анастасия, она же регент, так что на клиросе проблем не было. Но братья Лео и Матфей из общины хорошо мне помогли с кадилом! 😉

Франция с севера на юг. Виноградники Бургундии. Часть первая.

Новый онлайн-урок “Современные гарниры” Встречаемся 17 апреля в 20:00 по Москве
Запишитесь сейчас, пока еще есть время!

–>

Привычные кофе с круассаном — вот и все, что нужно для того, чтобы как следует взбодриться ранним утром, особенно если накануне вечером вы случайно не злоупотребили вином. Традиционный утренний визит на площадь — посмотреть на Реймсский собор при свете дня, сфотографировать да заглянуть внутрь. Определенно, снаружи он красивее ночью, а вот внутри как раз при солнечном свете, проникающем внутрь сквозь огромные витражи. Пока я любовался разноцветными переливами, мимо прошел мужчина, неистово завывавший, а потом его и вовсе стали корчить бесы. Не знаю уж, был ли это религиозный экстаз или совсем даже наоборот, но мы решили убраться подобру-поздорову, благо беглый осмотр витражей был завершен, а остальное убранство мы рассмотрели еще вчера вечером. Дальше все по привычному плану — рассчитаться за номер, забросить чемоданы в багажник, заплатить за стоянку и в путь, скорее, скорее, Труа ждет! Со «скорее», впрочем, вышел небольшой конфуз — еще вчера мы заметили, что часть улиц Реймса перекопана из-за ремонта, но для нашего навигатора это оказалось в новинку. Терпеть не могу терять время, не зная, приближает это тебя к цели или, наоборот, отдаляет — но наконец, вдоволь поколесив по кругу и как следует почертыхавшись, мы покинули не хотевший отпускать нас Реймс и направились в сторону Труа.

Классический вид на Труа с обязательной для всех французских городов каруселью

От Реймса до Труа — 120 с небольшим километров, или час двадцать быстрым ходом. Двигаясь по шоссе, вы довольно скоро оставите по левую руку город Шалон-ан-Шампань, ту самую столицу региона, о который уже говорилось выше, а оставшиеся две трети пути пройдут мимо совсем уж маленьких городков и деревень, возможно, достойных посещения, но с Труа не идущих ни в какое сравнение. Потому и рассказывать о них мы не будем.

Название города Труа, точнее, производную от него, каждый слышит или даже использует довольно часто, ведь именно в этом городе, где в Средние Века кипела бурная торговля, зародилась тройская система мер — и тройская унция, равная порядка 31,10 граммов, до сих пор применяется в ювелирном деле и некоторых других областях. Стоит Труа на реке Сене, которую мы уже видели в Париже и Руане, помимо тройской унции славится своими витражами и историческим центром, который полон нетронутых многочисленными войнами фахверковых домов, церквей, соборов и других зданий.

Маленькие вампиры и ведьмочки готовятся к Хеллоуину

Слава города витражей пришла к Труа также в Средние Века, когда здесь производили до трети всех витражей Франции. Остатки былой роскоши можно наблюдать в соборе Святых Петра и Павла, а также в церкви Святой Мадлен, то бишь Марии Магдалины. Кстати, о витражах — позволю себе сделать шаг назад, в Реймс, в соборе которого часть витражей реставрировал Марк Шагал (правда, реставрацией я бы это не назвал — витражи хотя и имеют религиозную тематику, выполнены в узнаваемой шагаловской манере, и не очень-то, как мне кажется, вписываются в готические интерьеры). Возле нефа с витражами — как водится, табличка, где по-английски расписана история реставрации витражей, и приведена историческая справка. Мол, Марк Шагал, знаменитый французский художник русского происхождения, родился в маленькой белорусской деревеньке под названием Витебск… Такие вот трудности перевода.

Вдали — церковь святой Мадлен

Помимо витражей, в Труа есть еще много чего интересного. Например, узкие средневековые улочки, самая известная из которых называется улицей Кошек, и отнюдь не только из-за звучности этого названия: все дело в том, что она настолько узка, что дома соприкасаются крышами, и кошки, по ним гуляющие, могут перебираться с одной стороны улицы на другую. Особняки, музеи, Отель-де-вилль, на фасаде которого к извечным «Liberté, égalité, fraternité» — «Свобода, равенство, братство» — добавлено суровое «ou la Mort»: «или смерть». Мало кто знает, но именно таким был первоначальный девиз; впоследствии грозное окончание убрали, слишком уж сильно оно напоминало о недавнем времени, когда страной правил якобинский террор, так что теперь девиз Франции в его исконном виде встретишь нечасто. Напротив ратуши — неизбежная карусель, кафе и рестораны зазывают вывесками на фасадах средневековых домов, стайка детей в маскарадных костюмах готовится весело отпраздновать надвигающийся Хеллоуин.

Пройдя несколько шагов по улице Кошек, вдруг оказываешься у дверей замечательного кафе-магазина, символом которого почему-то является кошка, хотя по справедливости следовало бы повесить яблоко. А все потому, что заходя внутрь, видишь кальвадос, сидры, поммо, яблочный уксус, сок — хочешь, покупай, хочешь, пробуй. Правда, нас, пару дней назад колесивших по Нормандии, этими яблочными красотами было не удивить, а потому я присел за столик и попросил принести бутылку местного пива, вкусней которого не пробовал во Франции ни до, ни после. Делюсь своим наблюдением. У нас, желая привлечь покупателя и отметить исключительность своего товара, используют слова «эксклюзивный», «элитный», и так далее. Поскольку ни на что, кроме субъективной оценки качества товара его производителем, эти определения не указывают, а бумага все стерпит, элитным у нас может быть что угодно, с далеко не всего предсказуемыми критериями. Будучи во Франции, в поисках качественного товара обращайте внимание на слово «artisanal», то есть произведенный нефабричным способом, ручной работы. Такие товары продаются дороже (иногда — существенно),чем обычные, но чаще всего оно того стоит. «Артизанальным» может быть все, что угодно, и еда с питьем тут не исключение. Частные пекарни заманивают артизанальным хлебом, сырные магазинчики выставляют такой сыр на самое видное место, артизанальными бывают джемы, конфеты, сидры, и, как выяснилось, пиво. Произведенное на ферме где-то в Шампани, оно напомнило мне лучшие образчики продукции мастеров-пивоваров Бельгии. Жаль, не запомнил названия, пусть это будет одним из поводов вернуться в Труа и прогуляться по улице Кошек.

Прощальный взгляд на Труа — и можно двигаться дальше

Помимо производства витражей и торговли, в Труа в средневековье происходило много всего интересного. Так, здесь был заключен мирный договор, провозгласивший окончание Столетней войны, принят устав ордена тамплиеров, здесь короновался Людовик II Заика и многие столетия была столица Шампани. Если вы предполагаете путешествовать по Шампани, нужно обязательно выделить на Труа день, а то и несколько, город, чья история пройдет прямо перед вами, этого вполне заслуживает. Ну а мы отправляемся дальше: в планах все-таки опередить закат и оказаться в Дижоне до него, чтобы успеть как следует рассмотреть столицу Бургундии.

Гастрономическое путешествие по Бургундии

Сельская Бургундия подарила миру самый громкий скандал в истории «Мишлена». Спустя десятилетие достойных ресторанов здесь стало больше, а шефы кормят еще вкуснее

Что такое Бургундия? Вино, синоним роскоши. Доблестные герцоги. Самые красивые пейзажи во всей Франции. Улитки, фуа-гра, лягушачьи лапки, jambon persillé (ветчина с петрушкой), сладкое мясо (оно же телячьи зобные железы), цыплята и сыр эпуас. А еще именно здесь, а ни в каком не Париже или Сен-Тропе разыгралась главная трагедия в звездной галактике Michelin. Шеф ресторана La Côte d’Or в бургундской деревне Солье Бернар Луазо покончил с собой в 2003 году: не выдержали нервы. Гастрономический обозреватель газеты Le Figaro усомнился в том, что La Côte d’Or достоин своих трех звезд Michelin, которые получил за двенадцать лет до того, да вдобавок рейтинг ресторана был понижен в не менее престижном, чем мишленовский, гиде Gault et Millau.

Я бывал в Бургундии десяток раз с тех пор, как студентом проездом оказался в столице местного виноделия, городе Бон. В этот раз я, уже с женой, поехал сюда именно ради ресторанов: хотелось посмотреть, вынесли ли их шефы урок из жизни Бернара Луазо, что для них важнее — звезды или еда.

Нам принесли «капучино» из лобстера, окуня с икрой, телятину трех видов — это был театр, а не ужин.

Мы прибыли в столицу Бургундии Дижон (до него от Парижа — два часа на скоростном поезде). В дни моей молодости это был динамичный город, теперь же он словно прикорнул после хорошего обеда. Пообедать собирались и мы — в ресторане Loiseau des Ducs. Он принадлежит Доминик Луазо, вдове того самого шефа печальной судьбы. В отличие от La Côte d’Or, после смерти Луазо сохранившего свои три звезды, у Loiseau des Ducs, который Доминик открыла в позапрошлом году, звезда пока одна. В меню — классика, особенно хороши лягушачьи лапки и зобные железы с пюре с трюфелем.

Омар со спаржей в ресторане Le Bistrot du Bord de l’Eau при отеле Hostellerie de Levernois в бургундской деревне Левернуа

На следующий день мы поехали в Жуаньи — небольшой город на северо-западном краю Бургундии, в двух часах езды на машине от Дижона. Здесь находится отель La Côte Saint Jacques, ресторан которого имеет две мишленовские звезды. На часах было 19:40, персонал стоял навытяжку у порога, посетители бара тщетно пытались оторваться от аперитива. Группа из четырех человек за соседним столиком минут двадцать горячо обсуждала позиции меню с главным официантом. Я сам растерялся: заказать ли «Весеннюю прогулку между землей, морем и лесом» за 75 евро или бресского цыпленка, приготовленного в шампанском, фирменное блюдо ресторана?

Ресторан Le Bistrot du Bord de l’Eau при отеле Hostellerie de Levernois в бургундской деревне Левернуа

Но тут в зале появился шеф Жан-Мишель Лорен. Поприветствовал гостей, нас спросил о том, не нуждаемся ли мы в пояснениях. Мы не стали отказываться. И вот нам принесли «капучино» из лобстера с соусом из лука-порея. Устриц в пяти разных вариантах. Приготовленного на пару и закопченного аквитанского окуня с икрой. Улиток со сладким чесноком, чечевицу, кубики телятины трех видов: tête de veau (мясо с головы), язык и филе. Это был театр, а не ужин.

В трехзвездном ресторане Maison Lameloise в Шаньи, горной деревне в 45 минутах езды на машине к югу от Дижона, нам подали попкорн из улиток и лангустинов с хрустящим воздушным рисом. Но главное впечатление на нас произвел ресторан при отеле Hostellerie de Levernois под Боном (до него от Дижона — полчаса на машине). Точнее, его лужайка — мы увидели на ней сразу три вертолета. Помню, я подумал тогда, что хорошо бы добавить значок вертолета к многочисленным пиктограммам в гиде Michelin — всем этим звездам, ножам, вилкам, гладильным доскам, указывающим на соответствующий сервис в отелях, и трамплинам для прыжков в воду, обозначающим наличие у гостиницы бассейна. Вертолетик в гиде говорил бы: роскошнее ресторана не найти. Еда в Hostellerie de Levernois соответствовала: нам подали совершенную ветчину с петрушкой, тартар из томатов с сырыми лангустинами, спаржей и чесноком, который обжарили, чтобы уменьшить горечь, но ухитрились сохранить его вкус. Еще было яйцо пашот в соусе из белого вина (вместо традиционно красного — весьма находчиво: вкус блюда стал тоньше).

Обед был достоин десятка звезд, а у ресторана была всего одна. Расчувствовавшись, я сообщил хозяину отеля Жану-Луи Боттильеро, что так даже лучше: было бы три, неизвестно, что из этого еще вышло бы, — уж точно повару, да и самому Жану-Луи, было бы больше мороки. Жан-Луи лишь понимающе покачал головой.

Как добраться

Из Парижа до столицы Бургундии Дижона удобнее всего добираться на скоростном поезде TGV с Лионского вокзала (билет — €46, время в пути — 2 ч).

Отель 1884 года постройки, архитектурный памятник города. Находится неподалеку от Дворца герцогов Бургундских и Музея изобразительных искусств. Окна 68 современных номеров выходят на центральную площадь Place Darcy или на сад, в люксах (их 15) есть хаммамы. При отеле работает ресторан Les Jardins de la Cloche (обед из трех блюд — €60).

14, Place Darcy, ночь от €170.

Отель в аббатстве XII века в 30 километрах от Дижона. 18 номеров с антикварной мебелью и гобеленами оснащены современной техникой. Есть большой парк и виноградники. Местное вино подают в ресторане Le 1131 (ужин на двоих — €120).

D33, La Bussière-sur-Ouche, ночь от €225.

Ресторан с одной звездой Michelin в исторической части Дижона. В меню есть и классические блюда, вроде фуа-гра, лягушачьих лапок и телячьих зобных желез, и необычный суп из дыни. В карте вин более 40 сортов белого и красного, причем далеко не только бургундского (бокал вина — от €4).

Ресторан в особняке XIX века в центре Дижона. На ужин закажите дегустационный сет из семи блюд. В меню представлена и молекулярная кухня.

28, Rue Chaudronnerie, €110.

Мороженое в ресторане при отеле La Côte Saint Jacques в городе Жуаньи

Читайте далее:
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector