Дерево символ греции

Оливковое дерево как символ

Что означает олива

Олива – важнейшее дерево в культуре средиземноморья, верная и почитаемая спутница человека с древнейших времен. И с древнейших времен ее значение не изменилось – повсеместно олива означает мир, благоденствие и спокойствие, несмотря на то, что сам мир меняется очень быстро и отнюдь не спокоен.

Олива — символ мира во всем мире

Олива как символ мира

Как уже упоминалось, в различных культурах оливковое дерево весьма почитаемо и является символом мира, примирения, окончания войны, благоденствия, радостной безмятежной жизни.

На значение оливы как мироносицы указывает легенда Древней Греции, согласно которой в поединке между Посейдоном и Афиной за власть над центральной частью Греции Аттикой, победила Афина – богиня воинствующая, но мудрая, преподнеся людям в дар оливковое дерево. Посейдон ударил трезубцем в скалу, и оттуда хлынула соленая вода. Афина же воткнула копье в землю, и из копья проросла олива. Люди выбрали дар Афины, предпочтя оливковое дерево источнику соленой воды, который даровал Посейдон. Разгневанному же Посейдону, Афина в знак примирения поднесла ветвь оливы, и мир был налажен.

Со временем в Элладе был издан закон, запрещающий рубить оливы. Оливковая роща Олимпа считалась неприкосновенной даже, когда велись войны. Также войны прекращались на время проведения Олимпийских игр, а головы победивших в состязании спортсменов венчались венками из оливковых ветвей.

Так, с античных времен установилась прочная ассоциация оливковых ветвей и самого дерева с миром и отсутствием войн. Выражение «протянуть ветвь мира» относилось именно к оливковой либо пальмовой ветви. Воюющие стороны во время переговоров парламентариев приносили оливковую ветвь в качестве символа мира.

Оливковая ветвь мира

Современные организации, выступающие в защиту мира, очень часто в своих эмблемах прибегают к символике оливковой ветви.

К оливе, символизирующей мир, вернулись после окончания второй мировой войны. Так, Первый всемирный конгресс сторонников мира в 1949 году избрал своей эмблемой белую голубку с оливковой веточкой в клюве авторства Пабло Пикассо.

Голубка мира Пабло Пикассо

Организация Объединенных Наций (ООН), чья деятельность заключается в поддержании и укреплении международного мира и безопасности, на своей эмблеме изобразила земной шар, в окружении ветвей оливкового дерева.

Эмблема с оливковыми ветвями на флаге ООН

В этом ключе можно говорить о том, что олива выступает символом дипломатии, такта, согласия и единства.

Символика оливы в христианстве

Голубка с оливковой ветвью — вестница лучшей жизни

В христианской традиции олива выступает не только символом мира, но также надежды, веры, хороших вестей, прощения и любви Бога к человеку, а также силы духа.

Согласно библейскому сказанию во время Всемирного потопа к Ною вернулась, выпущенная им, белая голубка и принесла в клюве оливковую ветвь, что возвещало отступление воды, и что люди скоро смогут снова почувствовать твердую землю под ногами. Так олива выступила символом примирения Бога и человека, а людям были дарованы снисхождение Бога и надежда на лучшие времена.

Олива в христианстве олицетворяет плод церкви и правоверность, человека добродетельного, верящего в Бога и справедливость.

«А я как зеленеющая маслина в доме Божием, и уповаю на милость Божию во веки веков». (Псалом 51:10)

«Жена твоя, как плодовитая лоза, в доме твоем; сыновья твои, как масличные ветви, вокруг трапезы твоей».(Псалом 127:3)

«Расширятся ветви его, — и будет красота его, как маслины, и благоухание от него, как от Ливана». (Осия 14:7)

Поскольку оливковое масло лежало в основе елея, который использовался верующими для различных таинств и обрядов, то олива символизирует посвящение, помазание на царствование или возведение в сан священнослужителя, подтверждение достоинства.

Слово «помазанье» восходит к словам «масло» и «мазать». В свою очередь «елей» соотносится со словом «олей», то есть «оливковое».

В Ветхом Завете состав елея определен достаточно четко:

И сказал Господь Моисею, говоря: возьми себе самых лучших благовонных веществ: смирны самоточной пятьсот [сиклей], корицы благовонной половину против того, двести пятьдесят, тростника благовонного двести пятьдесят, касии пятьсот [сиклей], по сиклю священному, и масла оливкового гин; и сделай из сего миро для священного помазания, масть составную, искусством составляющего масти: это будет миро для священного помазания.

Менора между двух олив. Иллюстрация из еврейской Библии, Испания, около 1299 года.

Елей и оливковое масло были настолько важными в церемониях посвящения, что в одном из видений ветхозаветного пророка Захарии два оливковых дерева, окружавших менору, представляют собой первосвященника и царя, помазанников к совершенству. Таким образом, оливковое масло содержит сущность святости, оно есть своего рода божественный знак, сопровождающий всех людей, которых любит Бог.

Ангел с ветвью оливы. Ханс Мемлинг.

Это прослеживается в сказаниях Ветхого Завета, где лишение людей елея упоминается в качестве наказания, в то время как обильное излияние елея всегда символизировало благополучие для народа в целом и человека в отдельности.

Также в христианстве оливковая ветвь наравне с лилией является атрибутом Богоматери, когда Архангел Гавриил с ветвью оливы в руке приносит благую весть Марии о том, что ей суждено родить Спасителя. Такая манера изображения Гавриила в сцене благовещенья характерна для мастеров сиенской школы в противовес мастерам из города-соперника Флоренции, символом которой является лилия.

Олива — значимое и почитаемое дерево во многих религиях

Другие значения оливы

Олива как символ изобилия и плодородия

Олива, ее плоды и изготавливаемое из них масло всегда были важны для жизнедеятельности человека.

Способность оливы приносить множество плодов, а также плодоносить на протяжении сотен лет, наделила ее символикой изобилия, щедрости, достатка и процветания.

Богатый урожай оливок

Олива – символ стойкости и бессмертия

Оливковые деревья способны жить многие годы. 300-500 лет — средняя продолжительность жизни оливы. Говорят, что оливковым деревьям из рощи Гефсиманского сада в Иерусалиме, где Христос провел ночь в отчаянной молитве накануне ареста, насчитывается около 2000 лет.

Олива — символ выносливости и жизнестойкости

Олива может произрастать и в грунте, и на скале, благодаря очень сильной и разветвленной корневой системе, превышающей в несколько раз проекцию кроны при средней глубине залегания корней всего 80 см.

Форма листьев оливы позволяет легко переносить сильную жару

Дерево умеет выдерживать сильную засуху, благодаря слегка завернутой по краям форме листьев. Помимо этого природа наделила оливу способностью располагать листики вертикально на ветвях в дневное время, что позволяет уберегать их от солнечных ожогов и сохранять влагу.

Древесина оливы весьма тяжела и крепка. Именно она послужила материалом для палицы Геракла и острого кола, которым Одиссей победил циклопа Полифема.

Все эти природные характеристики делают оливу олицетворением стойкости, мощности, выносливости, символом долголетия и даже бессмертия.

Также олива является символом самовосстановления, жизненной силы и энергии.

«Оливковые деревья, вместе с прочими святынями Эрехтейона, начисто сожгли и уничтожили персидские варвары. Однако уже на следующий день люди увидели, что из оливкового пня появился росток, а ещё день-другой спустя, этот росток достиг длины локтя».

2000-летние оливы в Гефсиманском саду, Иерусалим. Фото Михаил Михайлов

Олива – символ мудрости

Олива появилась на земле благодаря греческой богине Афине Палладе и посвящена ей. А Афина (Минерва в римской мифологии) является богиней мудрости.

Символика мира и спокойствия, присущая оливе, в свою очередь подводит к тому, что результатом уравновешенного состояния является мудрость, которая не возможна в расстроенных чувствах и возмущенном разуме. В то же время сама по себе мудрость приносит покой и умиротворение душе. Мудрый человек не суетится, не принимает поспешных решений, не спорит по пустякам. Такой вот положительный замкнутый круг образуется.

Олива — символ мудрости, посвящена Афине. Пейзаж с оливой, автор Elidon Hoxha

Олива – символ победы

Будучи символом мира, олива также символизирует и победу. Это связано с тем, что покорившиеся Риму народы шли к императору и несли в знак прекращения сопротивления оливковые ветви. Пожалуй, это единственный негативный оттенок в символике оливкового дерева.

Как позитивный символ победы олива ассоциируется с победой в спорте, как уже упоминалось выше, во время древних олимпийских игр, когда победителю на голову возлагался венок из оливковых ветвей.

В контексте победы олива также символизирует награду, гордость, честь и справедливость.

Награждение победителя оливковым венком. Роспись на греческой вазе.

Олива – символ перерождения

Олива – растение южное, но ее урожай приходится на зимнее время. Сбор оливок осуществляется с ноября по февраль, поэтому для средиземноморских стран олива ассоциируется с зимой.

Зима — это время покоя и затишья в природе, смерти после осени. Тем не менее, щедрая олива отдает свой урожай в это время, чтобы к весне снова покрыться цветами.

Олива — символ трансформации. Прежде, чем плоды станут пригодны для пищи, им необходимо избавиться от горечи

Оливки, сорванные с дерева, горьки и несъедобны. Прежде, чем ими можно будет насладиться, плодам оливы нужно пройти технологический процесс вымачивания и маринования, чтобы ушла горечь, и их можно было употреблять в пищу. Собственно, это и есть процесс перерождения и трансформации, обретения ценности в ходе испытаний.

Олива, символизируя перерождение, напоминает нам о том, что пройдя через испытания и отпустив горечь прошлого, мы очистим дух и обретем радость жизни.

Кто знает, может быть, именно оливы поддержали Христа в ту ночь в Гефсиманском саду, когда все покинули его накануне страшного испытания…

Олива всегда готова поделиться своим спокойствием, мудростью и безмятежностью. Фото Наталья Антипас

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях!

Мой греческий сад

Блог о растениях, живой природе и Греции

Олива — символ Греции

Олива, оливковое дерево, маслина, олива европейская (Olea europaea) происходит их семейства Маслиновые (Oleaceae). Это одно из древнейших деревьев, культивируемых человеком. Олива — типичное дерево не только для Греции, но и для всего средиземноморского региона. Без оливковых рощ нельзя представить себе греческий пейзаж. В Греции оливковое дерево появилось много тысячелетий назад и с тех пор неразрывно связано с греческой культурой. Известно, что оливы разводили на Крите еще во времена царя Миноса. Именно греки завезли оливковые деревья на Сицилию, Сардинию, в Италию, в основанные ими города, тем самым способствуя распространению олив по всему Средиземноморью. Благословенная олива, священное дерево древних греков, всегда была символом мира, власти и победы. В Библии, в Ветхом Завете, голубь, известивший Ноя об окончании Потопа, вернулся к нему с оливковой ветвью. В наши дни оливковая ветвь является символом Организации Объединенных Наций».

Урожай оливок

В античные времена венком из ветвей оливы, перевязанных пурпурной лентой, награждали победителей Олимпийских игр. Происходило награждение в храме Зевса. Нарезали ветви для венков с древней оливы, которую по преданию привез в Олимпию Геракл из Гипербореи. Кстати, палица Геракла была сделана тоже из оливы.

Оливковое дерево почитали за его дары — оливки и масло из них — благословенный продукт, обладающий пищевой и лекарственной ценностью, дававший людям освещение — им заправлялись лампады и ночники, без оливкого масла в древности не обходилась ни одна религиозная церемония. Древесина оливы давала людям тепло, ею растапливали очаг для приготовления пищи. Также из древесины делали различную кухонную утварь.

Покрытый мхом ствол оливкового дерева

Оливы называют «деревом жизни» за его необычайную выносливость и способность самовосстанавливаться. Оно может расти в горах, на каменистых сухих склонах, даже на скалах, открытое ветрам, перенося засухи, без полива, устойчивое к болезням и вредителям. Оливковое дерево живет более 1000 лет. Олива может восстанавливаться даже после пожаров. Геродот писал, что во время греко- персидских войн персы сожгли священное оливковое дерево возле Эрехтейона. Но уже через несколько дней люди увидели зеленые ростки, появившиеся из обугленного пня. То же самое я видела после страшных пожаров, которые несколько лет назад бушевали по всей Греции. Совершенно казалось бы мертвые деревья, вернее, оставшиеся от них черные, обугленные стволы, весной вновь обрастали зелеными ветками. Именно поэтому олива считалась символом бессмертия.

Озорные козлята взобрались на оливковое дерево

В древнегреческом мифе рассказывается, что богиня Афина подарила столице Греции оливковое дерево, выиграв соревнование с богом морей Посейдоном. Победить в соревновании должен был тот, чей подарок будет более полезен для жителей города. Победитель станет покровителям этого нового, в те времена самого большого в мире города. Посейдон хотел подарить воду, он ударил своим трезубцем о скалу, из которой тут же забил фонтан. Но вода в нем была соленая. Тогда Афина метнула копье в скалу — и выросло оливковое дерево.

Афина выиграла поединок, город был назван в ее честь. Афина же научила людей возделывать оливковые деревья, использовать их плоды и делать из них масло. С тех пор олива стала считаться священной. Ее нельзя было срубать, за это могли приговорить к смертной казни. Аристотель создал целую науку о выращивании маслин. Солон, знаменитый законодатель Афин, живший в 5 веке до н.э., издал закон «О защите оливковых деревьев». Торговля оливковым маслом играла большую роль в экономике Древней Греции, недаром Гомер называл этот чудесный дар природы «жидким золотом».

Олива сопровождала жителей Греции на протяжении всей истории существования народа. Но и сегодня оливковое дерево неразрывно связано с культурой и душой современных эллинов. В Греции растет около 132 миллионов олив. По производству оливкого масла экстра-класса страна опережает таких крупнейших производителей этого продукта, как Италия и Испания.

Цветут оливковые деревья в апреле — мае, цветки маленькие с приятным ароматом. Цветение продолжается недолго. Цветки не привлекают насекомых, опыляются они с помощью ветра. Всего 10% цветков превращаются в плоды. В продаже имеются зеленые и черные маслины. Зеленые — это не какой-то специальный сорт, это просто недозревшие плоды. Если их не собрать, они позже поменяют свой цвет на черный.

Сбор оливок начинается осенью. Села пустеют — почти у всех есть свои участки, засаженные оливковыми деревьями и люди отправляются собирать урожай. Собирают оливки, как и тысячи лет назад, в основном, вручную.

Олива словно создана для художников и любителей фотографии — каждое оливковое дерево обладает индивидуальностью, оно не похоже на другое. Особенно красивы старые деревья с дуплистыми корявыми стволами, покрытыми мхом и с причудливо изогнутыми ветвями.

С уважением, Елена Младинская, автор блога «Мой греческий сад».

Старая олива

Vortex Flowers

Цветы из ткани, фоамирана (броши, заколки). Технология изготовления цветов из ткани, фото мастер-классы, выкройки (схемы) цветов из ткани, статьи по цветоделию.

Легенды об оливе (оливке или маслине)

Олива принадлежит к семейству Маслинных . Оливковая ветвь издавна слыла символом мира и благополучия .

Олива

Письменные упоминания о ней встречаются не только в египетских текстах, но и в изображениях на вазах, амфорах, сосудах для хранения оливкового масла, найденных в Кносском дворце на острове Крит и относящихся к третьему и второму тысячелетиям до нашей эры.

Римский агроном Колумелла в I веке до нашей эры писал, что народы Средиземноморья использовали оливковое масло не только в пищу и для светильников, но и для натирания тела, и для умащивания волос. Упоминается маслина и Гомером в «Илиаде».
У древних не было сомнений по поводу происхождения маслины: ее подарила грекам богиня мудрости и покровительница мирного труда Афина.
Однажды она попросила Посейдона передать людям Аттику. Посейдон заупрямился. Афина доказывала владыке морей, что негоже держать под водой материки, пригодные для посевов растений и злаков.
Посейдон разгневался и стал бросать через Аттику крутые волны, намереваясь таким способом избавиться от Афины. Афина в ответ рассмеялась, воткнула в Аттику копье, которое на глазах рассерженного бога превратилось в чудесную маслину. Отломив оливковую веточку, Афина в знак примирения подала ее Посейдону, и владыка морей уступил просьбам Афины. Аттика была передана людям, а оливковая ветвь с тех пор служит символом мира.
Покоренные волшебством люди приняли покровительство Афины и в знак благодарности назвали свой великолепный город в ее честь, а дар бога морей — источник с соленой водой — отвергли. Это событие увековечили на фронтоне храма Парфенон.
Посейдон, тяжело переживавший поражение и решил отомстить с помощью своего своего сына Галиррофия. Он вложил сыну в руки топор и велел срубить оливу Афины. Но ударившись о ствол дерева, топор Галиррофия отскочил и смертельно ранил его.
Олива символизирует мудрость своей создательницы Афины и изобилие легендарного золотого века.

1
2

По христианской мифологии, оливковую ветвь принес ангел деве Марии, предуведомляя ее о том, что она родит спасителя; оливковую ветвь, как весть о том, что неподалеку находится земля, принес Ною в клюве голубь во время потопа.

Однако ученые не имеют единого мнения о родине и происхождении маслины. Одни считают, что она впервые введена в культуру на Ближнем Востоке, вторые уверяют, что появилась сразу в нескольких местах Средиземноморья; третьи придерживаются мнения, что дикая разновидность ее не что иное, как вновь одичавшая культурная маслина златолистная.
Как бы то ни было, а культура маслины существует сегодня во всех субтропических странах. На территории бывшего СССР насаждения ее имеются и в Крыму, и в Закавказье, и в Туркмении, и в Краснодарском крае. Жить она может от трехсот до двух тысяч лет и более; выведено свыше пятисот ее культурных сортов, одни из которых употребляются для консервации плодов и стеблей, другие, в частности, жасмин, для производства масла и духов.

3
4
5

Легенда с Ближнего Востока. Прекрасная царевна Маслина полюбила пастуха Оливо, но он не ответил ей взаимностью. Разгневанная Маслина облачилась в черный плащ, и ночью на лошади догнала идущего пастуха и убила его.
На следующее утро в том месте выросло странное дерево с корявым шершавым стволом и удлиненными узкими серебристыми, никогда не опадающими листьями и странными зелеными плодами-ягодами. Плоды назвали оливами, а когда они созрели и почернели, то их стали называть маслинами.
С тех пор люди считают, что оливковое дерево – символ сильной любви и непреодолимой страсти.

В Древней Греции раньше девушек купали в оливковом масле перед бракосочетанием, на голову возлагали венок из ветвей олив, а новобрачным к столу подавали соленые маслины.

В Европе олива была символом победы и мира; символом плодородия и изобилия; чистоты и целомудрия, являлась эмблемой бессмертия.

В Японии олива – эмблема дружбы и успеха. В Китае – символ хладнокровия и невозмутимости.

6
7
8
9

В Древней Греции олива была незаменима. Эллины употребляли ее плоды в пищу: маринованные с уксусом и солью или консервированные с медом и винным суслом. Из оливок выжимали масло трех сортов: первосортное масло также шло в пищу; масло второго сорта, смешанное с благовонными веществами, использовали для умащения; а масло третьего сорта, непригодное в пищу, применяли для освещения домов.

Спортсменов-победителей Олимпийских игр греки увенчивали оливковыми венками, сплетенными в священных рощах.
Во время свадеб невесты подчеркивали невинность и целомудрие, прикалывая к платьям листья оливы.

В христианской религии оливковая ветвь также является эмблемой мира. Это связано с библейской легендой о Великом потопе и Ноевом ковчеге: после потопа, голубь, выпущенный на разведку земли, вернулся к Ною с оливковой ветвью. Христиане истолковали это как знак примирения Бога с человеком.

Олива является священным деревом у иудеев, христиан и мусульман.
В исламе олива получила статус Древа Жизни и считается эмблемой Пророка.
В христианской иконографии оливковая ветвь выражает радость в Благовещении.

В искусстве Ренессанса оливковая ветвь – атрибут Мира и Согласия: первая из них держит ветвь в руке, вторая поднимает ее на щите.
Темно-зеленая оливковая ветвь, как эмблема мира, присутствует в гербах государств: Италии, Франции, Португалии, Сербии, Кипра, Заира, Западного Самоа, Тонга.
Белая оливковая ветвь, отличает эмблему ООН и других международных организаций, чьи миссии состоят в борьбе за мир во всем мире.

Из оливкового дерева вырезались изображения богов. В христианстве оливковое масло, смешанное с ароматическими веществами, входит в состав «миро». Служит для помазания при крещении, конфирмации, рукоположении и елеосвящении (соборовании).

10
11
12
13

Чем отличаются оливки от маслин?

Ответ — ничем! Это одно и тоже.

Оливки и маслины — плоды одного и того же, единственного и неповторимого масличного дерева — маслины европейской ( Olea europea ), «Оливы культурной».

Существуют оливки зеленой зрелости ( Green-Ripe Olives ). Они вполне зрелые. Бывают желто-зелеными, соломенными по цвету, а внутри они белые. Очень плотные, содержат масел меньше, чем оливки черной зрелости. Долго хранятся.

Следующая степень зрелости — оливки, меняющие цвет ( Olives-Turning Colour ). Эти плоды, которые только начали менять цвет и стали красно-коричневыми. Мякоть все еще белая, плоды становятся гораздо мягче зеленых.

И последняя стадия зрелости — оливки естественной черной зрелости ( Naturally Black Ripe Olives ). Эти оливки становятся черными на дереве, в отличие от тех, которые мы покупаем, закатанными в жестяные банки и которые имеют красивую глянцевую гладкую кожуру (это все химия!).

Черные оливки самые дорогие, их собирают перед холодами вручную. Из них делают, в том числе, оливки по-гречески — сушат.

Свежие оливки не продают в магазинах потому что они несъедобны. Имеют горький вкус (из-за полезного вещества — олеоропеина). По старой технологии, горечь удаляли, вымачивая плоды в соленой (очень часто в морской) воде. В этой воде зеленые оливки бродили в течение 6-12 месяцев, а черные в течение 3-6 месяцев.

Как мы все понимаем, такие оливки стоили бы в десятки раз дороже, чем те, которые покупаем мы.
Для того, чтобы быстро избавить оливки от горечи, в рассол добавляют щелочь (едкий натр или каустическую соду). И оливки готовы в течение нескольких дней.

Черные оливки — редкий гость прилавков магазинов. «Черные» оливки получают, когда через рассол с зелеными оливками пропускают кислород.

Разумеется, оливки полученные по нормальной технологии значительно вкуснее и полезнее выщелоченных.

На банке с оливками, которые прошли выщелачивание никакой информации об этом нет и это официально разрешено, т.к. щелочь вымывают, а способ изготовления остается в тайне.

Можно ли отличить натуральные оливки от выщелоченных? Это практически невозможно, разве что по некоторым признакам.

Натуральные оливки в 2-4 раза дороже, но где гарантии, что они натуральные?

Выщелоченные оливки продаются почти всегда в жестяных банках, и лишь иногда в иной упаковке.

Когда продают натуральные оливки, то в их составе можно встретить оливковое масло, лимонные сок.

Выщелоченные оливки всегда имеют очень красивый вид — их поверхность гладкая, блестящая без дефектов. На вкус они жестче и суше натуральных.
А на натуральных оливках могут быть точечки, пятнышки, что и доказывает натуральные способы их приготовления.

Больше всего выщелоченных оливок производит Испания.

Есть способ отличить черные натуральные оливки от выщелоченных. Если на банке есть глюконат железа — Е579 (стабилизатор окраски), то это точно не натуральные оливки. Этот стабилизатор позволяет окисленным искусственно оливкам оставаться черными и не позеленеть.

Красивый черный цвет оливок противоестественный. Натуральные плоды всегда окрашены неравномерно — где бочок светлее, где темнее (на солнышке). Если вы видите оливки в стеклянных банках, или продаваемыми на развес, то теоретически можно определить их натуральность.

Натуральные оливки еще могут быть чуть розоватыми, фиолетовыми, коричневыми (это кроме зеленых и черных).

14
15

Можно купить натуральные оливки по-гречески — они не плавают в рассоле, к ним может быть добавлено немного масла. Они подсушенные, их поверхность слегка сморщена. Вкус с горчинкой.

Слово “маслины” — российское изобретение. Произошло от масличного дерева — стало быть маслина. Но почему-то людям больше нравится маслиной называть оливку черной степени зрелости.

Стихи об оливе:

16

Дерево оливы может прожить более 2 000 лет, а плодоносить начинает только в 20 -ти летнем возрасте.

Интересные материалы сайта

Успешного цветоволшебства и до новых встреч на сайте VortexFlowers.net

Не стесняйтесь сказать “спасибо” своему цветочному мастеру в комментариях и отблагодарить нажатием на кнопки соц сетей! Заходите почаще!

5 thoughts on “ Легенды об оливе (оливке или маслине) ”

Оля, спасибо за статью, читать было интересно.

Знаю, что баобаб и драконово дерево живут еще дольше, чем олива.

Это удивительно, когда возраст растений исчисляется тысячелетиями.

Очень впечатлили фотографии ствола. Так причудливо изрезан.

Как мало мы еще знаем!

Читать такие статьи очень полезно. Спасибо!

Таня, спасибо Вам за отзыв.

Фотки всегда подбираю такие, чтобы произошло, пусть только визуальное, но соприкосновение с природой. Потому как прочитать текст — это одно, да и люди скорее всего бегло пробегают, а фотки цветов и деревьев, думаю, должны нести хороший заряд энергии. Поэтому стараюсь, чтобы фото было много

Действительно, не зря же говорят: лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Многие фотографии обладают прямо-таки магической силой. Порой, увидев снимок всего один раз, человек запоминает его на всю жизнь. А вместе с ним из глубин памяти через много лет всплывает событие или история, которую он сопровождал.

В идеале бы увидеть это в живую, но не всем доступна такая роскошь.

История оливкового дерева

ИСТОРИЯ ОЛИВКОВОГО ДЕРЕВА

Олива – одно из наиболее древних деревьев, выращиваемых в мире. С античных времен оно символизировало мир и власть. Его использовали, чтобы короновать спортсменов – победителей Олимпийских игр, оно вдоховляло античных поэтов и писателей. Его сок, оливковое масло, – благословенный продукт, который веками питал, лечил, защищал, вдохновлял, освещал.

Сердиземноморское побережье – дом оливы

Археологические находки свидетельствыют о том, что дикое оливковое дерево росло на Ближнем Востоке и в прибрежных Средиземноморских регионах, и его плоды использовались с доисторических времен.

Оливы и виноград были одними из первых деревьев, которые культивировали и завезли из Средней Азии и Месопотамии в Египет и Финикию, а затем в Грецию. В Средиземноморском регионе они появились тысячи лет назад. Не ясно, происходит ли оливковое дерево с Восточного побережья Средиземного моря или оно пришло из Центральной Азии, но не подлежит сомнению, что это одна из наиболее древних и интересных культур в Средиземноморском регионе.

На протяжении тысячелетий оливковое дерево было неразрывно связано с его историей и оставило значительный след в пейзаже и культуре. Олива – типичное дерево Средиземноморья, оно прекрасно приспособлено к тому, чтобы расти, плодоносить и отдавать свое «жидкое зеленое золото» в мягком климате Средиземноморского региона.

Предполагают, что культивирование оливы началось более 7000 лет назад. Доказано, что в Восточной части Средиземноморья (на Крите) его выращивают уже более 5000 лет. Олива играла важную роль в экономике острова и, возможно, вместе с судостроением, была одним из главных источников благосостояния Минойской цивилизации (2000 – 1500 лет до нашей эры). С упадком Минойской цивилизации и возникновением Микенской, культивирование оливы было распространено в материковую Грецию и оттуда в греческие колонии на побережье Средиземного моря. После того, как греческие территории были завоеваны Римской империей, культивирование оливкового дерева распространилось на южном и западном побережьях.

Олива – дерево жизни

Благословенное дерево цветет в сухих каменистых областях Средиземноморья с короткой мягкой зимой и длинным жарким летом даже в неблагоприятных условиях засухи, сильных ветров и крайних температур.

Олива известна как «дерево жизни» за его невероятную выносливость. Она устойчива к засухам, сильным ветрам, болезням и другим неблагоприятным условиям и потому может достичь более чем тысячелетнего возраста. Некоторые деревья в Греции, Италии, Палестине и других Средиземноморских странах насчитывают от 1000 до 3000 лет. Оливы более устойчивы к болезням и насекомым, чем другие плодовые деревья, поэтому меньше подвергаются опрыскиванию химикатами.

Оливы – душа Греческой культуры

Оливковое дерево, его плоды и масло тесно связаны с Грецией и греческой душой, оно глубоко влияло на культурную, социальную и экономическую жизнь страны в течение всей ее истории. Оно было основной греческой экономики и продуктом питания уже с 1500 года до н.э. Оливки представляли собой основу греческого рациона, а оливковое масло было благословенным продуктом и использовалось в медицине, косметике, для освещения, обогрева и религиозных церемоний. Олива, особенно в Греции, была символом надежд, мира и победы. Для греков олива была и во многом остается священным деревом.

Оливы – лучший подарок богов

Вокруг оливкового дерева в течение тысяч лет греческой истории выросло много мифов и легенд. Согласно греческой мифологии, Афина, богиня мудрости, искусства и мира, принесла первое оливковое дерево в подарок городу Афины и научила людей выращивать его и использовать его плоды и сок. Афина и Посейдон соревновались за благосклонность самого большого и влиятельного города на земле в те времена. Зевс и другие боги Олимпа рассудили, что тот, кто из них двоих преподнесет жителям более полезный подарок, будет выбран покровителем города.

Посейдон, могущественный бог морей, ударил трезубцем в землю и подарил засушливому району фонтан. Но из него била только соленая вода. Афина метнула копье в скалу Акрополиса, и из нее выросло оливковое дерево. Боги во главе с Зевсом решили, что оливковое дерево, символ мира и сельского хозяйства, лучше и полезнее, чем соленый фонтан, подарок Посейдона. Так Афина выиграла поединок и стала покровительницей города, а сам город, в которм оливковое дерево появилось и выросло, был назван в ее честь. Новое дерево Афин, олива, стало бессметрным. Его плоды и масло можно было есть, использовать в медицине, косметике и для освещения, а древесина давала тепло. С тех пор оливковое дерево считалось священным, а любой, кто срубал хотя бы одно, изгонялся в ссылку или даже приговаривался к смертной казни. Местная легенда рассказывает, что оригинальное дерево, посаженное Афиной, все еще растет на древнем священном наделе земли.

Олива – охраняемое дерево

Греки начали систематически выращивать оливы в 8 веке до н.э. Между 7 и 3 веками до н.э. врачи и историки занимались их ботанической классификацией, описывали лечебные свойства оливкового масла и его историю. Аристотель возвел учение о выращивании маслин в науку. Известно, что Афиняне ввели специальные меры для защиты оливковых деревьев. В 5 веке до н.э. Солон, величайший законодатель Афин, ввел первый закон «О защите оливковых деревьев», запрещавший вырубку более двух деревьев в год в каждой оливковой роще.

Символ власти и мира.

Для каждого грека в древности маслина символизировала, среди прочего, власть и мир. Власть – в связи с ее способностью расти на каменистых и сухих почвах, мир, возможно, в связи с ее одиноким спокойствием. На время Олимпийских игр войны приостанавливались, а на головы победивших в играх спортсменов возлагали венок из веток дикой оливы – «китос».

В 2004 г. победители Олимпийских игр в Афинах также были увенчаны оливковыми венками, отражением священных призов для чемпионов в античные времена.

Послы мира в подтверждение мирных намерений приносили своим собеседникам олвковую ветвь. До сегодняшнего дня оливковая ветвь символизирует мир и единство, она является символом Организации Объединенных Наций.

Оливковое масло для освещения и отправления религиозных церемоний.

С древности греки и римляне использовали оливковое масло как горючее для освещения. В классической греческой культуре ночник для освещения темных помещений заправлялся оливковым маслом.

В античных и в современных религиях оливковое масло используется в ходе церемоний, о чем свидетельствуют многочисленные свидетельства в Библии и Коране.

Оливковое дерево упоминается более 30 раз в Библии, в Новом и Ветхом Заветах. Оливковая ветвь, принесенная голубем, сообщила Ною об окончании Потопа.

Христиане продолжили древнюю традицию использования оливкового масла в религиозном культе.

Оливковое масло оставило отпечаток на традициях греков, с которыми оно тесно связано. Священный символ жизненного цикла, оно принимает участие во всех знаменательных событиях: рождении, крещении, свадьбе и других церемониях.

Оливковое масло для гигиены и ухода за телом

В древности оливковое масло играло ключевую роль в уходе за телом. Согласно мифологии, богини Олимпа использовали пасту, приготовленную на основе оливкового масла. Женщины наносили на кожу после купания ароматизированное оливковое масло, которое защищало кожу и сообщало ей приятный запах. Мужчины использовали в гигиенических целях чистое оливковое масло. Известно, что спортсмены – олимпийцы покрывали тела оливковым маслом для защиты, а также, из соображений гигиены, перед повседневными упражнениями, тренировками и атлетическими соревновниями. Во время Панафиней, самого значительного празденства в честь Афины, оливковое масло само по себе было призом для победителей.

Олива в современной Греции

Сегодня оливковое масло по – прежнему является основным ингредиентом греческого рациона. Оливковое дерево все так же священно для греков и все так же связано с их культурой и душой. Около 132 миллионов оливковых деревьев (примерно 12 деревьев на человека) определяют пейзаж Греции. В стране ежегодно производится около 350.000 тонн оливкового масла, из них 85% – экстра класса. Таким образом, Греция опережает Италию (40 – 45 % производимого масла относятся к категории экстра класса) и Испанию (25 – 30 %). Греческое оливковое масло составляет 16 – 20 % мирового объема, что выводит Грецию на 3 место по производству оливкового масла после Испании и Италии. Греция – ведущий производитель черных оливок (маслин) и по разнообразию сортов оливок превосходит любую другую страну. Греция занимает первое место в мире по потреблению оливковго масла на душу населения: 16 литров на человека в год. Помимо Греции, список возглавляют Испания, Италия, Тунис и Португалия.

Оливковое масло и Европейский Союз

Производство оливкового масла сосредоточено в странах Средиземноморского региона: Испании, Италии, Греции, Португалии,Турции, Тунисе и Марокко.

В мире выращивается около 800 миллионов оливковых деревьев, из них 95 % в Средиземноморском регионе. Сердиземноморский регион поставляет на рынок 98% оливкового масла. Европейский Союз – не только мировой лидер в производстве оливкового масла, но и крупнейший его потребитель (71% от мирового потребления).

Оливковое производство занимает обширные площади в южных государствах ЕС и соответственно влияет на экологический, социальный и экономический аспекты жизни этих стран. Основные площади, занятые оливами, находятся в Испании, за ней следуют Италия, Греция и Португалия.

Благодаря возрастающему спросу в Северной Европе и других странах, культивирование оливковых деревьев значительно расширилось. Оливковые деревья теперь выращивают в ограниченных областях в Японии, Гималаях, на юге Соединенных Штатов, в Латинской Америки и Австралии. Вне Европейского Союза крупнейшими производителями маслин и оливкового масла являются Сирия, Турция и Тунис. Выращивние масличных деревьев обеспечивает средства к существованию для многих людей.

Дерево символ греции

My Cart

Оливковое дерево

“Я знаю твое чародейство, олива,

Ты кровь из земли добываешь для мира…”

Федерико Гарсиа Лорка

Олива является древнейшей плодовой культурой, известной еще со времен Древнего Египта, Израиля, Греции и Финикии.

Олива необычайно красивое дерево, не имеющее диких предков! Она является истинным украшением сада, в котором произрастает. Ее вечнозеленые листья не опадают, а постепенно в течение 2-3 лет меняются на новые. Листья оливы очень красивые – верхняя часть имеет темно-зеленый цвет, а нижняя серый. Листья узкие плотные и кожистые. По краям чуть приподнятые для снижения площади нагреваемой поверхности для лучшей переносимости затяжных засух. Также на деревьях имеются маленькие лепестки с защитным покрытием и волосками для замедления процесса испарения живительной влаги. У основания листа располагается почка, способная длительное время находиться в спящем состоянии. Но в случае повреждения листа мгновенно просыпается и переходит в фазу активного роста. Чрезвычайно выносливые деревья хорошо сохраняют влажность и нуждаются в небольшом количестве воды, за счет чего обладают огнеупорными свойствами и могут обеспечить защиту от огня и ветра. Корневая система очень прочная и способна регенерировать дерево даже когда его ствол сгорел, вымерз или был вырезан.

Европейская олива или маслина культурная не принадлежит ни к ягодам, ни фруктам, ни овощам. Она относится к семейству маслиновых.

Дерево растет очень медленно и в высоту может достигать 10-20 м. В промышленных посадках, подвергаясь постоянной обрезке рост дерева не превышает 5-10 м. Достигнув высокого уровня урожайности к 50 годам, оливы с каждым годом продолжают увеличивать свою продуктивность, не прекращая радовать урожаем даже в тысячелетнем возрасте.

Олива растет по спирали, при этом посредине она абсолютно пустая. Гладкая серо-зеленая молодая кора растрескивается и приобретает тусклый темно-серый оттенок. В диаметре она достигает 4 метра, а длина окружности ствола составляет все 10 метров. С возрастом дерево образует ветвистую крону над невысоким кряжистым, узловатым и дуплистым стволом. Очень прочная, тяжелая древесина олив обладает красивой текстурой и поэтому используется для инкрустаций дорогих изделий из дерева, изготовления духовых инструментов, резных поделок и сувениров.

Продолжительность жизни оливы исчисляется веками. Многие народы считают его бессмертным и называют “вечным деревом”. В Иерусалиме на Оливковой (Елеонской) горе возраст деревьев превышает 2000 лет. Согласно официальным данным, древнейшее оливковое дерево более 3000 лет произрастает на землях греческого Крита и до сих пор дает хороший урожай самых вкусных оливок. Оно является памятником природы и находится под охраной государства. Именно из его веточек плели роскошный венок, дабы наградить победителя мужского марафона на Олимпийских играх в 2004 году. Тогда они проходили в Афинах. Дабы срезать веточки оливы потребовалось провести особую церемонию. А ведь когда-то давно полая внутренность дерева использовалась в качестве будки для собаки. Благородная олива питает, исцеляет, вдохновляет. Не удивительно, что оно считается благословленным и служит символом мира, мудрости плодородия, процветания и славы!

Венки из оливковых листьев носили афинские девушки в знак чистоты и непорочности. По древней мудрой традиции оливковыми ветвями украшались свадебные и родильные церемонии, как пожелание добра, семейной сплоченности и надежности, взаимного приятия и милосердия.

Оливковое дерево в мифологии

Афина и Посейдон

Согласно древнегреческому преданию, оливу сотворила богиня Афина. Дерево стало аргументом богини-воительницы в споре с повелителем бурь и штилей Посейдоном за власть над Аттикой. Всемогущий Зевс разрешил спор, постановив, что город будет подвластен и назван в честь того, кто представит его жителям лучший подарок. Посейдон вонзил трезубец в скалу Акрополь и брызнул источник воды. Жители восхитились содеянным чудом, но заметили, что вода была очень соленой. Афина воткнула свое копье в землю рядом с колодцем, оттуда поднялось оливковое дерево. И выбрали жители дар Афины, который обеспечил город пищей, маслом, лекарством, косметикой, лесом и светом. В результате Афина стала защитницей города, который до сих пор носит ее имя и является столицей Греции. Согласно традиции дерево все еще растет и является первым даром богов жителям Земли, символизирующий победу, мир и процветание. А так же надежду и воскрешение, о чем свидетельствуют события, произошедшие после поджога Афин персидским царем Ксерксом. В 5 веке до нашей эры он полностью сжег город Акрополь вместе со столетними афинскими оливами. Когда же афиняне вошли в выжженный город, оливковое дерево пустило новую ветвь, символизируя скорое восстановление и возобновление перед лицом несчастья.

Пенелопа, Одиссей, Геркулес

Олива является и символом верности. Из оливковой древесины была сделана кровать Одиссея и Пенелопы, преданно 20 лет дожидавшейся мужа, отвергая ухаживания достойных женихов.

Оливковое дерево было символом прочности. Оно славилось плотной тяжелой и крепкой древесиной и послужило острым колом, которым Одиссей ослепил циклопа Полифема, громадной дубиной Гераклу. Она прославила оливу как источник силы и борьбы. По завершению своих 12 подвигов, Геракл посадил в Олимпии оливковое дерево, венки из которого вручались победителям Олимпийских игр. В Древней Греции выдающихся личностей, победителей олимпийских игр и героев воин награждали кувшинами оливкового масла, ценившегося на вес золота.

Тесей

Тесей – сын Эгейского царя Аттики вступил в противостояние с Минотавром на острове Крит. Перед битвой Тесей попросил защиты у Аполлона и принес ему в качестве жертвоприношения ветвь священной оливы с Акрополя Афин.

Великий потоп

Согласно Библии, Господь раскаялся, что создал человека и наслал на Землю потоп, дабы истребить людское племя. Лишь предупрежденный им праведник Ной с семьей, а так же животные спаслись в ковчеге. Ной выпустил голубя. “Голубь возвратился к нему в вечернее время, и вот, свежий масленичный лист во рту у него, и Ной узнал, что вода сошла с земли” (Быт. 8:11). Это был знак, что гнев Бога стих и божественная кара прекратилась. Оливковое деревце выросло первым после потопа, и его ветвь стала вестью о мире между Богом и человеком. Изображение голубя с оливковой ветвью в клюве увековечено, как символ добрых вестей и мира. В наше время оно украшает эмблему Всемирного конгресса сторонников мира. Автор знаменитого “Голубя мира” – Пабло Пикассо.

Пожалуй, самые главные символы оливы – это надежда и прощение. Согласно древней легенде оливковое дерево первым поклонилось Христу после его рождения. В Гефсиманском саду, уединившись в тени олив, готовился к своему мучительному подвигу Иисус Христос, “смягчив молитвой смертную истому” (Борис Пастернак).В разные времена различные религии придавали маслу оливы сакральное значение и использовали его для освещения в своих обрядах. Во многих культурах перед погребением оливковым маслом смазывали тела умерших. Пророк Мухаммед также призывал верующих пользоваться оливковым маслом.Греция славится своим жарким летом и мягкой зимой. Уникальное сочетание такого климата с сухой и каменистой почвой является идеальной для произрастания оливковых деревьев и получения большого урожая оливок с крупными плодами великолепного вкуса.

Винсент Ван Гог и его цикл картин “Оливковая роща”

Напротив дома Ван Гога произрастала прекрасная роща олив. Восхищаясь и вдохновляясь ее красотой Ван Гог выкладывал свою душу на полотна переполняя их страстными чувствами и эмоциями.

Читайте далее: